Foto © Love Rødbeter
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 25 minutter
- For å heve og bevise deigen: 90 minutter
- Utbytte: Gjør 1 brød (10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 236 | kalorier |
| 10g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Gjør 1 brød (10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 236 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 3g | 14% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Sodium 689 mg | 30% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 132 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er et virkelig deilig brunsjbrød laget med en deilig sesongbeten rødbetpuré, en sjenerøs hjelp av moden cheddarost og gresskarfrø. Brødet er nydelig bare spist varm oppslag med et godt lag salt smør, eller skiver litt tynnere å bruke til smørbrød. Brødet er perfekt til piknik, lunsjbokser og til hjertelige smørbrød.
Hvis du vil ha et mer kjøttfullt brød, steker du av litt streit bacon til det er sprø, la det avkjøle og smuldre deretter inn i brødet samtidig som osten.
Brødet bruker kokt rødbeter, og jeg foreslår å steke fersk, sesong rødbeter, men du kan også kjøpe ferdigkokte rødbeter, begge er selvfølgelig like sunne.
ingredienser
- 1 kopp vann (varmt)
- 1 ts tørket gjær
- 1 ts sukker
- 1 kilo brødmel
- 1/2 ts salt
- Valgfritt: 1 ts tørket salvie
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 5 gram rødbeter (kokt og purert)
- 3 ss gresskarfrø
- 2 gram cheddarost (moden og grovt revet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Bland vannet, gjæren og sukkeret sammen i en kanne. Sett dette til side for at gjæren skal aktiveres til det er et lag skum på overflaten, og det skal ta omtrent 10 minutter.
Bland sammen melet, saltet, tørket salvie og olivenolje i en matmikser eller i en stor romslig bolle. Lag en brønn i midten av blandingen, hell i den skummende gjærblandingen og rødbetspuré, og elt deretter med enten en deigkrok eller en matmikser i 5 minutter, eller for hånd i omtrent 10 minutter til du har en jevn, lett deig.
Dekk bollen med en ren teklut og sett den vekk fra trekk, og la den heve til deigen har doblet seg i størrelse - dette skal ta omtrent en time. Ikke prøv å tvinge deigen til å heve ved å plassere den på et varmt sted, jo lenger du lar den heve naturlig, jo bedre blir den.
Vend deigen på en melet arbeidsflate og rull til et stort rektangel. Dryss gresskarfrø og ost utover overflaten og rull opp til en tømmerform, tuck endene under. Overfør brødet på en stekeplate og sett den ene siden dekket med en teklut i tjue minutter for å heve seg for andre gang. Mens brødet stiger, forvarm ovnen til 220 C eller Gas Mark 7.
Kok opp i den forvarmede, varme ovnen i rundt 25 minutter når den er steget for andre gang. Brødet er gjort når det høres litt hult ut når du banker på bunnen. Brødet serveres best mens det fortsatt er varmt kuttet i tykke skiver med mye smør og kanskje en kopp te.
Basert på en oppskrift fra Love Beetroot.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- gresskarfrø
- rødbet
- brunsj
