Mange sier at de ikke liker grønn te, men oftere drikker de ganske enkelt grønn te som ikke passer deres smak. Med noen få tips og noen få smakstester, ender de fleste opp med å finne grønne teer de elsker. Utforsk typene grønne te nedenfor for å finne de beste grønne teene for din smak.
-
Jasmine Green Tea
Jasmine Pearl er en av de mest populære typene løvbladige jasmingrønne teer i USA. Den kan tilføres flere ganger.
Marko Goodwin
Sammen med Earl Grey te, er Jasmine grønn te en av de mest populære smaksatt teene i verden. Billig Jasmine grønne teer (som den typen du får på noen restauranter) lages ofte med lav kvalitet te og kunstige smaker, og smaker som en dårlig parfyme. Jasmingrønne teer i god kvalitet er laget med teblader av god kvalitet som har blitt naturlig duftende med jasminblomster, og de har en deilig søt, blomster smak som mange mennesker elsker.
Selv om Jasmine grønn te er mer fleksibel når det gjelder bryggebehov enn de fleste grønne teer, er det best når den tilberedes med vann som er under kokende og bare tilføres i noen få minutter.
-
Moroccan Mint Green Tea
Granen
Moroccan Mint green tea var tradisjonelt en blanding av kinesisk kruttgrønn te og friske mynteblader kokt med varmt vann og blandet med store mengder sukker. I dag er det mange marokkanske myntegrønne te-blandinger tilgjengelig; disse bruker tørket mynte i stedet for fersk mynte og erstatter noen ganger kruttgrønn te med Houjicha, Bancha eller andre grønne teer.
-
Genmaicha grønn te
Lindsey Goodwin
Genmaicha er en blanding av japansk grønn te og puffet brun ris. Smaken av Genmaicha er søt, stekende, vegetabilsk og lett morsom. En populær variant på Genmaicha er Matcha-iri-Genmaicha eller "Genmaimatcha, " en blanding av Genmaicha og Matcha grønne teer.
For varmere rissmak, bruk varmere vann (like under kokende). For å få en mer nyansert te- og rissmak, bruk kjøligere vann (rundt 170 F).
-
Dragonwell Green Tea
Long Jing er flatere og mer ovalformet enn de fleste grønne teer i kinesisk stil. Noen kinesiske grønne te rulles i baller eller vrides til tråder. Marko Goodwin
Dragonwell er også kjent som "Dragon's Well", "Lung Ching" eller "Long Jing" grønn te. Dragonwell er den mest populære kinesiske grønne teen i USA. Dragonwell spenner fra veldig dyre, tradisjonelt laget, "pre-rain" Dragonwell til billig, hverdags Dragonwell. Smaken av Dragonwell er vanligvis mild og søt, med en tydelig kastanje-anmerkning.
For best resultat, tilbered Dragonwell grønn te med vann som er godt under kokende, og tilsett det i to til tre minutter på det meste.
-
Houjicha grønn te
Lindsey Goodwin
Også stavet "Hojicha, " Houjicha er en stekt japansk grønn te som ofte er laget med teblader og stilker, eller bare testengler. Den er lavere i koffein enn de fleste grønne teer. Houjicha har tresmak som mange kaffedrikkere synes er tiltalende, og den kan brygges godt med et bredere spekter av temperaturer og tider enn de fleste grønne teer.
-
Kukicha grønn te
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC BY 1.0
Kukicha er en dampet japansk grønn te som er laget av kvistene på teplanten. Den er naturlig lav i koffein, og den har en vegetal, søt smak som takler inexakt brygging. Hvis du ikke er en til å sjekke vanntemperaturen din eller sette inn infusjonene dine, er Kukicha en flott grønn te for deg.
-
Sencha Green Tea
Asamushi Sencha har mørkegrønne, flate, nållignende blader. Mer sterkt dampede senchas (som Fukamushi og Chumushi Sencha) har en tendens til å ha mer ødelagte blader enn Asamushi på grunn av deres prosessering. Marko Goodwin
Sencha er Japans mest populære grønn te. Det har en smak som mange mennesker beskriver som vegetalsk, tang-y eller gressaktig. Når den er laget med kokende vann eller nærkokende vann, kan det være veldig snerpende, bitter og tøff, men når den tilberedes med vann rundt 160 F til 170 F og tilføres i rundt 20 til 45 sekunder, smaker Sencha grønn te smidigere, søtere og mer balansert.
Et populært alternativ til Sencha er Bancha, som er en lignende grønn te med en litt røffere, jordnær smak. Bancha er rimeligere enn Sencha, og den passer godt sammen med måltider.
-
Gyokuro grønn te
Yame Gyokuro har en dyp, mørk blågrønn farge på grunn av det faktum at det er skygge vokst og dampet. Marko Goodwin
Gyokuro grønn te er en skygge dyrket japansk grønn te med en strålende, dypgrønn farge. Gyokuro grønn te av god kvalitet har en distinkt umamismak.
For å få den jevneste, mest nyanserte smaken, tilbered Gyokuro med vann som er godt under kokende temperatur (rundt 150 F til 160 F), og bruk korte infusjonstider (rundt 15 til 30 sekunder).
-
Matcha grønn te
De beste Matcha-grønne teene blir sakte malt med to granitthjul, omtrent som mel er steinmalt. Marko Goodwin
Matcha er som Gyokuro på den måten at den er skyggeoppvokst, men den er også pulverisert. Tradisjonelle Matcha-drinker er laget av Matcha-pulver, pisket med varmt vann. Men fordi det er pulverisert, kan Matcha enkelt integreres i drikkeoppskrifter (for eksempel te-smoothie-oppskrifter) og andre oppskrifter med pulverisert te.
Matcha har en bitter søt smak. Generelt sett er Matcha av bedre kvalitet søtere og Matcha av lavere kvalitet er mer bitter.
-
Bi Luo Chun grønn te
Peaceeverywhere / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Bi Luo Chun er også kjent som "Pi Lo Chun" eller "Snail Spring" grønn te, og er en av Kinas mest berømte grønne teer. Når du brygges ved lav temperatur, har Bi Luo Chun av god kvalitet en søt, glatt, vegetabilsk smak som appellerer til mange tedrikkere.
