Patricia Toth McCormick / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 12 fiken (3 til 4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 242 | kalorier |
| 9g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 fiken (3 til 4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 242 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mettet fett 5g | 27% |
| Kolesterol 21 mg | 7% |
| Natrium 401 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 6g | 20% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 217 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Smakskombinasjonen av dypt søte fiken og skarp skarp blåmuggost er en av de overraskende perfekte match-ups, der motsetninger tiltrekker seg som to puslespillbiter. Vi liker å bruke en mykere, kremere blåmuggost som gorgonzola dolce for den strukturelle likheten, men all blåmuggost fungerer. Sterkere, smuldrende har også en morsom effekt. Det er en fin måte å bruke opp små biter blåmuggost du måtte ha igjen fra en fest eller en annen oppskrift.
ingredienser
- 12 fig
- 1/4 pund blåmuggost (Gorgonzola, Roquefort, Stilton, eller hvilken som helst sort)
- Valgfritt: rapsolje
- Salt (etter smak)
- Svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skjær en vertikal spalte på siden av hver fig.
Stikk i omtrent 1/2 ts blåmuggost. Større fiken kan tydeligvis ta inn mer ost; mindre fiken vil holde mindre.
Varm en stor stekepanne over middels høy varme, spray eller pensle fiken med en nøytral smaksolje som raps, og stek dem i pannen, vend dem etter behov til de er lett brunet på alle sider. Osten blir fin og smeltet litt på denne måten også.
Tips
- Fiken er best å bruke når de er veldig modne, litt myke i stedet for faste. Hvis du har fiken som ikke er helt klare, bruk oppvarmingsmetoden, da den vil myke dem og legge til litt karamellisering. Når du planlegger hvor mange fiken du skal fylle, teller omtrent fire per person. Du kan raskt fylle fiken som en kald forrett og servere dem på den måten. Du kan også varme dem opp for en varm forrett. Griser kan stappes flere timer i forveien hvis du vil og kjøles ned. Disse fiken vil smake best ved romtemperatur (ikke avkjølt), så ta ut av kjøleskapet en halv time før servering hvis du har forberedt dem på forhånd. Disse blå ostestoppede fikenene passer godt sammen med Champagne eller annen sprø, tørr hvitvin.
Oppskriftsvarianter
- Som et alternativ til steking av stekepanne, kan du plassere dem på en kokepanne og steke dem kort for å smelte osten og myke dem. Du kan tilsette en dusk honning eller balsamicoeddik (eller begge deler) også. Det vil forvandle det fra fingermat til en som trenger en gaffel, og sørg for å servere den med servietter, da det absolutt er noen klissete fingre. Mens blåmuggosten skal tilsette mange smaker, kan du legge til noen få flak etterbehandling salt og en dash med nykvernet svart pepper for enda mer pop.
Oppskriftstagger:
- Fig
- forrett
- amerikansk
- parti
