Claire Cohen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: Gjør omtrent 2 kopper (14 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 165 | kalorier |
| 16g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Gjør omtrent 2 kopper (14 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 165 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 337 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 88 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne marinaden fungerer bra for å injisere svinestek som vil bli røkt og trukket. Forsikre deg om at du sliper urtene og krydderne godt, så det ikke tetter injeksjonsnålen.
ingredienser
- 2 ts / 10 ml salt
- 2 ts / 10 ml pepper
- 1 teskje / 5 ml persille (flak)
- 1 ss / 15 ml oregano (tørket)
- 1/2 ts / 2, 5 ml rosmarin
- 1 stor fedd hvitløk (hakket)
- 1 middels løk (purert)
- 1 ss / 15 ml vann
- 1/2 kopp / 120 ml eddik
- 1 kopp / 240 ml olivenolje
- 1/2 kopp / 120 ml basilikum (hakket fersk)
Trinn for å gjøre det
Bruk en mørtel og en pestle eller en kryddersliper for å male urter og krydder, puré løken med 1 ss vann i en blender.
Kombiner krydder og løk med de resterende ingrediensene og injiser i kjøtt.
Dekk svinekjøtt (eller hva slags kjøtt du injiserer) med plastfolie og sett i kjøleskap i 8 til 24 timer.
Grill eller røyk som anvist.
Oppskriftstagger:
- marinade
- sauser
- oss regionale
- cookout
