Bourbon-Dijon Rib Eye med urtesmør. Susan Gary Photography / Getty Images
- Totalt: 31 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 16 minutter
- Utbytte: Serverer 4
Disse rib øyestekene er marinert i en deilig bourbon-dijon-blanding, grillet og toppet med et smakfullt urtesmør. Denne oppskriften tar biff til et helt nytt nivå.
ingredienser
- 4 rib øyesteker (12 gram hver)
- For marinaden:
- 1/4 kopp bourbon
- 1/3 kopp brunt sukker
- 2 ss olivenolje
- 2 ss Dijon sennep
- 2 ts Worcestershire saus
- 2 ts havsalt
- 1 ts svart pepper
- For urtesmøret:
- 1/2 kopp usaltet smør (romtemperatur)
- 1 ts rosmarin (fersk, finhakket)
- 1 ts timian (fersk, grovhakket)
- 1 ts salt
- 1/2 ts hvitløkspulver
Trinn for å gjøre det
For å klargjøre sammensatt smør
- biff
- hovedrett
- oss regionale
- bursdager
Kombiner mykt (ikke smeltet) romtemperert smør med urter, salt og hvitløkspulver.
Scoop på et stort stykke plastfolie.
Form til en loggform, rull plast som danner et rør.
Vri ender av plast og tette under. Sett i kjøleskap i 2-3 timer før du bruker den.
For å forberede Marinade
Kombiner marinadeingredienser i en liten blandebue.
Åpne to tettbare plastposer og legg 2 biffer i hver.
Del marinade og hell halvparten i en pose og den gjenværende blandingen i en annen.
Slipp luft ut av posene, forsegl og sett i kjøleskap i 2-6 timer.
For å fullføre oppskriften
Forvarm grillen på middels høy varme.
Fjern biffene fra posen og kast marinaden.
Plasser på grillen og stek i 6-8 minutter per side, eller til biffene har nådd ønsket skjønnhet.
Når den er tilberedt, fjern fra grillen og topp hvert ribben med en 1/2 tommers skive urtesmør.
Server umiddelbart med favorittsiden.
Oppskriftstagger:
