Lelia Valduga / Getty Images
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 1 stor kaffekake (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 609 | kalorier |
| 16g | fett |
| 114g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 stor kaffekake (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 609 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 7g | 37% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 704 mg | 31% |
| Totalt karbohydrat 114g | 42% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 135 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Cuca de banana er en deilig godbit fra Sør-Brasil, der tyske innvandrere har satt sitt preg på det lokale kjøkkenet. Denne kaken har et lag banan og et rikt smuletopplag, som minner om tysk streuselkake. Også navnet " cuca " kan stamme fra det tyske ordet for cake― kuchen .
Men den ble til, denne kaken er deilig og en utmerket krysning mellom bananbrød og kaffekake. Den vil oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke (hvis den varer så lenge!).
ingredienser
- For kake:
- 4 bananer (veldig moden; nesten svart)
- 2 bananer (moden)
- 2 dl sukker
- 2 2/3 kopper mel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1 ts salt
- 3/4 kopp olje
- 1/3 kopp vann
- 3 egg
- 2 ts vanilje
- For Crumb Topping:
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 kopp mel
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp lys brunt sukker
- 6 ss smør (kald)
- 1 ts kanel
Trinn for å gjøre det
Smør sidene av en 9 eller 10-tommers springformpanne og linje bunnen av pannen med en sirkel vokspapir. Forvarm ovnen til 350 F.
Lag krummen pålegg: Bland 1/2 kopp mel, 1/4 kopp sukker og 1/4 kopp lys brunt sukker, kanel og 1/2 ts salt i en liten bolle. Skjær det kalde smøret i små biter og tilsett i melblandingen. Bland smør i melet og sukkeret med fingrene, gni smøret og tørre ingrediensene sammen til smøret er godt blandet og blandingen er smuldrende, som et veldig grovt måltid.
Skrell og skjær de 2 modne bananene i veldig tynne skiver og sett til side.
Mos de 4 veldig modne bananene i en liten bolle. Tilsett olje, vann, egg og vanilje og visp for å blande godt.
Visp de tørre ingrediensene (2 kopper sukker, 2 2/3 kopper mel, 1 ts bakepulver, 1/2 ts natron, 1 ts salt) i en stor bolle sammen.
Tilsett bananblandingen i de tørre ingrediensene og bland godt.
Legg røren i den tilberedte pannen. Legg bananskivene på toppen av røren, dryss deretter smuleblandingen over bananskivene.
Sett kaken i ovnen og stek til smuleblandingen er gyllenbrun og kaken spretter tilbake til berøring i midten (eller når en trepirker som er satt inn midt i kaken kommer tørr ut), omtrent 45 til 50 minutter.
Fjern kaken og avkjøl på et stativ i 15 minutter. Fjern ringen og server den varm eller ved romtemperatur.
Oppskriftstagger:
- Banan
- dessert
- Sør-amerikansk
- tilbake til skolen
