Gran / Marian Blazes
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 349 | kalorier |
| 13g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 34g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 349 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 16% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 228 mg | 76% |
| Sodium 873 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 257 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne brasilianske reke- og okra-gumboen er perfekt for en sunn kveldsmat. Du kan bruke fersk okra og fersk reker når de er tilgjengelige, men retten blir bra med frossen okra og reker. Sausen er tyknet med maniokmåltid i noen deler av Brasil, og med malt stekte peanøtter i andre - begge er deilige.
ingredienser
- 1 pund pose fersk eller frossen okra, kuttet i 1 tommers biter
- 1/4 kopp maniok måltid
- 2 kopper fiskebestand
- 1 pund fersk eller frossen reke (skrellet og utviklet)
- 1 løk (hakket fint)
- 2 fedd hvitløk (hakket fint)
- 3 ss olivenolje
- Salt (etter smak)
- Pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kok okraen i kokende vann i 3 minutter, og tøm den umiddelbart. Sette til side.
Rør maniokmåltidet i 2 kopper fiskebestand. Kok opp og la koke under omrøring i 3 minutter.
Sikt løken og hvitløken i olivenoljen til den er myk. Tilsett rekene og sautéen til den er rosa. Smak til med salt og pepper.
Rør aksjen og maniokmåltidet i pannen sammen med løk og reker. Tilsett okraen og rør til den er varm gjennom.
Server med ris og kos deg!
Oppskriftsvarianter
Jordnøttvariasjon: Tilsett 1/4 kopp malt ristede peanøtter direkte i løken og sauté med løk og hvitløk. Rør 1 ss maisstivelse i 1 kopp fiskebestand og tilsett i løksblandingen. La det småkoke under omrøring, til blandingen tykner, rør deretter inn rekene og okraen og varm til den er varm gjennom.
Oppskriftstagger:
- reke
- hovedrett
- Sør-amerikansk
- familiemiddag
