Diana Rattray
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: Serverer 6
Denne skinke- og brokkolichisjen lager en fantastisk lunsj- eller brunsjrett, og den er superenkelig å sette sammen. Bruk et ferdig kakeskall eller bruk din favorittkakeoppskrift.
Ingredienser inkluderer skiver sopp og tomater. Utelat soppen hvis du ikke er en fan. Tomatene tilfører farge. Bruk mindre druetomater eller cherrytomater om du vil. Dette er en fin måte å bruke rester av skinke på, men kokt bacon eller kokt smuldret pølse kan brukes i stedet.
ingredienser
- 1 ss smør
- 4 gram skiver sopp
- 1 kake med dypt tallerken (ubrent, 9-tommer eller 10-tommers)
- 1 kopp frossen brokkoli (hakket eller blomster, kokt og godt drenert)
- 1/2 kopp terninger skinke
- 1 kopp melk (eller halvannen)
- 3 store egg (slått)
- 2 ss smeltet smør
- 1 ss mel
- 1 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 kopp strimlet skarp cheddarost (delt)
- 1 liten tomat (eller flere druetomater, skiver)
Trinn for å gjøre det
Smelt smøret i en stekepanne eller kasserollen over middels varme. Tilsett skiver sopp og kok til soppen er mør og har gitt ut væsken. Tøm dem og sett til side.
Forvarm ovnen til 375 F / 190 C / Gass 5.
Line kakeskorpen med folie og fyll med vekter eller tørre bønner. Stek kakeskorpe i cirka 10 minutter, eller til den ser tørr og lett brunet ut. Fjern folien og vektene og la skorpen avkjøle.
Kombiner melk, egg, smør, mel, salt, pepper og 3/4 kopp cheddarost i en bolle; visp til den er godt blandet. Sette til side.
Dryss den gjenværende 1/4 koppen cheddarost over skorpen. Legg den drenerte brokkolien, skinken og soppen på ostelaget.
Hell melke- og eggblandingen over alt, og pass på at du ikke fyller for mye. Avhengig av størrelsen på kakefatet ditt, kan det hende du må kaste litt av eggblandingen. Eller stek den ekstra blandingen i en smurt ramekin.
Arranger tomatskivene over toppen av quichefyllet.
Plasser quiche en folieret bakeplate eller en stor firkant med folie under kakefatet for å fange eventuelle drypp.
Stek i 35 til 45 minutter eller til en kniv som er satt inn i midten kommer rent ut.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- quiche med tomater
- brunsj
- sør-
