Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 8 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 1 pott (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 758 | kalorier |
| 17g | fett |
| 96g | karbohydrater |
| 57g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pott (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 758 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 6g | 32% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 394 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 96g | 35% |
| Kostholdsfibre 14g | 50% |
| Protein 57g | |
| Kalsium 144 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En munnfull oksestuing er et viktig element i nesten hver hjemmekokkers repertoar, og lav og treg er den perfekte måten å tilberede det. Fordelene med langsom tilberedning er mange, men å komme hjem til et deilig, ferdig tilberedt måltid er kanskje det mest givende.
Lag denne oksestuingen i landlig stil med godt, magert biff (chuck), eller bruk rund biff hvis det er det du har for hånden. Grønnsaker inkluderer poteter, gulrøtter, løk og selleri, sammen med erter, som går i lapskausen omtrent 15 til 20 minutter før steketidens slutt. Erstatt med blandede grønnsaker hvis du vil.
Tapiokaen er en vanlig fortykningsmiddel for retter med kjeks. Hvis du ikke har hurtigkokende tapioka, tyk du lapskausen med en oppslemming laget med mel og vann. Se tipsene under oppskriften for detaljer.
Nyt denne oksestuingen med en crusty håndverksbrød eller hjemmelaget brød og en kastet grønn salat.
ingredienser
- 2 kilo stewing storfekjøtt
- 4 middels gulrøtter
- 3 løk
- 6 poteter (middels)
- 3 ribber selleri
- 2 (14, 5 ounce) bokser tomater (terninger)
- 1 kopp storfebestand (helst usaltet eller lite natrium)
- 6 ss tapioca med hurtig tilberedning
- 3 ss Worcestershire saus
- 2 laurbærblad
- Dash bakken krydder
- 1/4 ts tørket merian (eller oregano)
- 1/4 ts tørket timian (eller etter smak)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper (etter smak)
- 1 (10-unse) pakke frosne grønne erter (tint)
Trinn for å gjøre det
Skjær storfekjøttet i 1-tommers terninger.
Skrell gulrøttene og skjær dem i http: // 4 til 1/2-tommers omganger.
Skrell og hakk løkene.
Skrell potetene og skjær dem i 1-tommers terninger.
Skjær selleri.
Kombiner de hakkede og skiver grønnsakene i sakte komfyren med biff, tomater, storfebestand, tapioka, Worcestershire-saus og laurbærblad.
Dekk til og stek på lavt i 7 til 9 timer.
Smak på lapskausen og tilsett alle krydder, merian, timian, salt og pepper etter behov
Vend til høy og tilsett frosne erter omtrent 20 minutter før servering.
Tips
- Hvis tiden tillater det, kan du bære oksekubene i 2 ss vegetabilsk olje før du legger dem til crockpot. Browning, selv om det ikke er nødvendig, tilfører smak, tekstur og farge til en tallerken. Selv om lapskausen starter med 1 kopp lager lager kondens mer vann når gryta koker. Hvis du liker en lapskaus med mye buljong, tilsett en ekstra 1/2 til 1 kopp lager. Hvis du ikke har tapioca, tyk gryta med en blanding av like deler mel og vann. Bruk 1 ss mel blandet med 1 ss vann for hver kopp væske. Tilsett den litt om gangen når du tilsetter ertene. Skiver og kub grønnsakene kvelden før. Legg dem i en bolle og sett dem i kjøleskap over natten. Neste dag kan du kombinere de tilberedte grønnsakene med storfekjøttet og fortsette med trinn 6 til 9.
Oppskriftstagger:
- bønner
- crock pot oksestuing
- hovedrett
- sør-
