Granen / Elaine Lemm
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 137 | kalorier |
| 11g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 137 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 6g | 32% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Sodium 269 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 80 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når sommermodne tomater er rikelig (og selv når de ikke er det), er broilerte tomater en utmerket måte å nyte disse nydelige fruktene på. I denne oppskriften er ferske tomater toppet med ørsmå hvitløk, en lett dryss av tørkede urter og en dusk søt balsamisk glasur. Etter tilberedning smelter en lett støv av fersk revet parmesan i tomatene og fullfører retten perfekt.
Store, fyldige tomater passer best til denne oppskriften. Forsikre deg om at de ikke er for myke, eller at de vil kollapse helt under varmen fra slakten. Solmodnet er alltid best, men til og med ujevne tomater kan du bruke denne oppskriften. Du vil bli overrasket over hvordan smaken blir økt og søtet når den tilberedes - og alt på under 30 minutter.
Server tomatene som en side rett med grillet eller broiled kjøtt som biff. De er deilige sammen med egg til en full frokost. Eller server som en forrett eller en side rett, lett presset på ferskt, crusty brød - en flott vegetarisk måte å nyte dem på.
Deilig balsamisk reduksjon, sannsynligvis den enkleste oppskriften noensinne
ingredienser
- 2 middels modne tomater
- 2 store fedd hvitløk (tynt skivet)
- Havsalt (etter smak)
- Svart pepper (etter smak)
- 2 ts olivenolje
- 1 ts tørket basilikumblad (knust lett)
- 2 ts balsamisk glasur (eller reduksjon)
- 1/4 kopp parmesanost (fersk revet)
- Pynt: friske basilikumblader
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene dine. Line et stekebrett med aluminiumsfolie.
Skjær tomatene i to horisontalt og legg på brettet. Trekk en skive hvitløk eller to i hver tomat, dytt den ned i kjøttet. Hvor mye hvitløk du bruker vil avhenge av mengden hvitløkssmak du ønsker.
Dryss tomathalvdelene over litt salt og pepper. Drypp over noen få dråper olivenolje og lett knuste tørkede basilikumblader. Spar med disse tørkede urtene, da de lett kan overmann tomatens smak. Mindre er mer.
Drypp over den balsamiske glasuren eller reduksjonen, sving den over overflaten og pass på igjen for ikke å legge til for mye.
Plasser stekebrettet under en varm slaktekylling - ikke for nær varmen - og kjør i 10 minutter eller til glasuren har boblet litt, men ikke brenner. Selv de fasteste tomatene begynner å myke opp. Sjekk tomatene ofte for å forsikre deg om at de ikke brenner.
Ta ut brettet og la stå på en varmetett matte eller kjøleholder i noen minutter. Legg tomatene på en serveringsplate og dryss over et sjenerøst lag med fersk revet parmesan. Osten begynner å smelte umiddelbart fra varmen.
De stekte tomatene serveres best umiddelbart, men de vil oppbevares i 24 timer i kjøleskapet. Denne retten fryser ikke godt på grunn av de tørkede urtene og smeltet ost.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- amerikansk
- sommer
