Granen / Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 302 | kalorier |
| 11g | fett |
| 41g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 302 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 4g | 18% |
| Kolesterol 119 mg | 40% |
| Natrium 837 mg | 36% |
| Totalt karbohydrat 41g | 15% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 235 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse traktkakene får sin gode smak fra brunt sukker og kanel tilsatt røren.
Disse er fantastiske med lønnesirup eller en karamellsaus, eller tilsett litt frukt (stekepanne stekte epler kommer i tankene!) Og et stort øse vaniljeis eller fersk søtet pisket krem.
ingredienser
- 2 store egg
- 2 kopper melk (eller mer for ønsket konsistens)
- 1/4 kopp brunt sukker (lys eller mørk, pakket)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 kopper altmel (13 1/2 gram)
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts salt
- Pynt: kanelsukker
Trinn for å gjøre det
I en dyp kasserolle, nederlandsk stekeovn eller frityrgryte, varme du cirka 2 inches olje til 375 F.
Varm oppvarmingsskuffen eller stekeovnen til 200 F hvis du trenger å holde partiene av kakene varme mens du steker.
Pisk eggene til de er glatte i en miksebolle med en elektrisk mikser. Tilsett melk og brunt sukker; slå til den er godt blandet.
I en annen bolle kombiner du mel, bakepulver, kanel og salt. Rør om å blandes grundig.
Tilsett den tørre blandingen i egget og melkeblandingen. Pisk sammen med den elektriske mikseren til røren er glatt.
Hvis du bruker en standard trakt, kan det hende du må tynne røren med mer melk. Det avhenger av bredden på traktåpningen. Røren skal flyte sakte, men i en strøm.
En plastisk klemflaske gir deg litt mer kontroll over strømmen og røren kan være litt tykkere. Traktkakene vil også være tykkere og noe mykere. Uansett, de er deilige!
Før du begynner å legge røren til den varme oljen, må du sørge for å produsere en sakte, men jevn strøm av røren.
Når oljen er 375 F (eller 1 eller 2 grader høyere), begynner du å legge røren.
Med en vanlig trakt, hold fingeren over åpningen til den er over oljen, så avdekking åpningen og flytt trakten i sirkler for å lage hver traktkake. Lag flere små eller noen få større.
Stek i ca 1 1/2 minutt, snu etter cirka 30 til 40 sekunder, eller når den er gyllenbrun på bunnen.
Fjern kakene med en metallskåren skje til en panne foret med papirhåndklær for å renne av.
Overfør de ferdige traktkakene til varmeskuffen eller stekeovnen for å holde varmen, hvis ønskelig
* Jordnøttolje er et utmerket valg for oljen, eller bruk rapsolje eller raffinert safflorolje med høy varme.
Ekspert tips
For å servere, sikt pulverisert sukker over kakene og drypp lønnesirup, gyldenrørsirup eller en karamellsaus.
De ville være deilige med frukt også. Prøv epler, blåbær, fersken eller pærer.
Oppskriftstagger:
- Kake
- dessert
- amerikansk
- falle
