hamikus / Getty Images
- Totalt: 8 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 4 porsjoner
Å bruke vanlige soltørkede tomater, ikke de som er pakket i olje, vil redusere fettet i denne oppskriften. Tomatene blir myke i kokevæsken i løpet av den lange steketiden.
Det tar omtrent 10 minutter å sette sammen denne superenkle oppskriften, og den koker hele dagen mens du er borte på skolen eller jobben din. Når du kommer hjem til dette måltidet, blir huset ditt fylt med en fantastisk aroma.
Å holde beinet i kyllingbrystet betyr at det kan koke i lengre tid uten å tørke ut eller bli tøft. Du kan bruke benfrie, hudløse kyllingbryst i denne oppskriften, men da bør koketiden reduseres til omtrent 6 timer. Du kan erstatte benfrie, hudløse kyllinglår hvis du vil ha en 8 til 9 timers koketid. I så fall bruker du åtte til 12 kyllinglår til å servere fire personer.
Server denne oppskriften med varme kokte nudler, potetmos eller polenta for å suge den fantastiske sausen. Hvis du vil at sausen skal være litt tykkere, kan du kombinere 2 ss maisstivelse med 1/3 kopp vann eller kyllingbuljong på slutten av koketiden. Når du fjerner kyllingen for å ta den av beinet og makulere den, legger du maisstivelsoppslemmingen til sausen i sakte komfyren. Sett kyllingen i sakte komfyr, rør rundt og dekk til og la koke på lavt i ytterligere 10 til 15 minutter, eller til sausen er tyknet.
Alt du trenger med dette måltidet er et fint glass vin og en grønn salat kastet med cherrytomater.
ingredienser
- 1 (3-unse) pakke soltørkede tomater (ikke oljepakkede)
- 4 beinhudfrie kyllingbryst
- 1/3 kopp kyllingbuljong
- 3 ss tomatpuré
- 1 ts tørkede basilikumblader
- 3 kopper skiver cremini eller knappesopp
- 1 løk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 (2-unse) kan skiver sorte oliven (drenert)
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts pepper
- 1 1/2 kopp baby spinatblader
Trinn for å gjøre det
Julienne tomatene i strimler. Tilbered de resterende ingrediensene.
Kombiner tomatene med kyllingbrystene, kyllingbuljong, tomatpuré, basilikum, sopp, løk, hvitløk, oliven, salt og pepper i en langsom komfyr med 3 til 4-liter. Dekk til sakte komfyren.
Stek på lavt i 8 til 9 timer, eller til kyllingen har en indre temperatur på 165 F.
Fjern kyllingen fra sakte komfyren og skjær kjøttet av beinet.
Strimle kyllingen eller skjær den i terninger.
Rør den tilbake i sakte komfyren sammen med spinaten og rør forsiktig for å kombinere alt.
Dekk til og kok på lavt i ytterligere 10 minutter eller til spinaten er visnet. Kast beinene.
Server denne retten umiddelbart med varm kokt polenta, ris eller pasta.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- amerikansk
- tilbake til skolen
