Granen
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 9 ruter (9 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 298 | kalorier |
| 16g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 9 ruter (9 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 298 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 8g | 41% |
| Kolesterol 131 mg | 44% |
| Natrium 300 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 72 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette kornbrød raske brødet har akkurat den rette balansen mellom varme og søtt. Buttermilk skaper en fuktig konsistens mens jalapeños tilbyr et lite spark. Det er heller ikke noe bakepulver, som ofte vil etterlate en ettersmak. Perfekt som akkompagnement til hjemmelaget chili, på buffébordet på grillhagen i hagen, eller overrask Thanksgiving-gjestene dine ved å legge den til brødkurven.
ingredienser
- 1/2 kopp smør (smeltet)
- 2/3 kopp sukker
- 2 store egg
- 1 kopp karnemelk
- 1/2 ts natron
- 1 kopp altmel
- 1 kopp gul maismel
- 1/4 kopp terninger jalapeño pepper
- 1/2 ts salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 375 F. Smør en 8-tommers firkantet panne eller ildfast form.
Granen
Visp sammen det smeltede smøret og sukkeret i en stor miksebolle.
Granen
Tilsett eggene og visp til de er kombinert.
Granen
Tilsett buttermilk og natron, og visp til å kombinere.
Granen
Tilsett mel, maismel, paprika og salt. Rør med en slikkepott til du bare er blandet. Ikke bland for mye.
Granen
Hell røren i forberedt panne.
Granen
Stek i 35 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer rent ut.
Granen
La avkjøle i minst 15 minutter før du prøver å kutte.
Granen
Serveres varm.
Tips
- Det perfekte kornbrødet er fuktig på innsiden med en fin ytre skorpe. For å oppnå denne kombinasjonen, må du være sikker på at du inkluderer riktig type ingredienser. For det første vil du bruke en finmalt maismel kontra en mer grov grunn. Dette vil skape en lett tekstur. Det er også viktig å bruke fettmelk til å gi en rik, tangy smak. Denne oppskriften krever bruk av en 8-tommers firkantet langpanne, men du kan også bake maisebrød i en støpejernspanne. Denne typen panne vil skape en sprø ytterside og mer av den siden overflaten er større. Husk at brødet vil være tynnere, men hvis du elsker den knasende delen, vil det definitivt tilfredsstille. Smør skillet ut som du ville gjort. Hvis du tilfeldigvis har noe igjen, kan kornbrød brukes på mange forskjellige måter. Skjær den i terninger og gjør den til basen for en fylling, deilig inni en svinekam eller som en ikke-tradisjonell sideskål. Det kan også skives tynt og brukes som brød til en sandwich, for eksempel skinke og ost med syltet jalapeños. Noen dager gamle kornbrød er perfekt for å lage krutonger som er deilig drysset på en varm bolle med chili eller på toppen av en sørvestlig stil salat.
Oppskriftsvarianter
- Hvis du ikke liker jalapeños, kan du gjerne la dem være ute, og denne oppskriften vil fremdeles komme ut deilig. I tillegg til jalapeño (eller i stedet for), kan du legge til ferske eller frosne maiskjerner, cheddarost eller alt tre, for å lage din egen meksikanske kornbrød.
Oppskriftstagger:
- krydret mat
- sidefat
- amerikansk
- landskamp
