Molly Watson
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: Gjør 4 til 6 porsjoner
Denne enkle og varmende bakt oppskriften er mye mer enn summen av delene. Enkle ingredienser kombineres for å lage en dypt tilfredsstillende rett; potetene og kålen koker sammen med litt fløte og blir deretter toppet med ost for å lage en fyldig og kremet sideskål. I tillegg, hvis du bruker en ovnsikker panne fra starten av, blir det et mål med en panne.
Bruk bacon eller pancetta (ekstrautstyr) for ekstra smak, erstatt i pølse til en varmere rett, eller la kjøttet ligge til en deilig vegetarisk middag.
ingredienser
- Valgfritt: 2 gram bacon eller pancetta, eller 4 gram bulk eller landspølse
- 1 til 2 ss usaltet smør
- 1 hode grønnkål
- 1/2 pund poteter
- 1/2 kopp tung krem, halv og en halv, eller buljong
- 1 ts grovt korn eller sennepsland
- 1/2 ts salt
- Nymalt svart pepper etter smak
- 1/2 kopp fersk strimlet ost (Gruyère, sveitsisk eller Gouda)
Trinn for å gjøre det
Forvarm en ovn til 375 F. Hakk bacon, pancetta eller pølse, hvis du bruker.
Smelt smøret i en stor stekepanne eller komfyrfast ildfast form på middels varme. Tilsett pancetta, bacon eller pølse, hvis du bruker, og la det koke, rør av og til til kjøttet er gjennomstekt og brunet.
I mellomtiden, fjern og kast det første laget eller to av kålblader. Skjær kålen i to på langs, fjern og kast kjernen, og hakk bladene grovt i biter i bittstørrelse. Alternativt kan du makulere den eller skjære den i bånd, noe som vil skape et større utvalg av tekstur i den endelige gryta.
Tilsett kålen i pannen og stek, rør av og til, til bladene er visne, ca 5 minutter.
I mellomtiden skrell og hakk potetene i små biter av bittstørrelse. Legg dem i pannen og rør sammen. Fjern kjelen fra varmen.
Visp sammen fløten, sennep, salt og pepper i en liten bolle. Tilsett blandingen i pannen og rør om å kombineres med potetene og kålen. Dekk til pannen og stek til potetene bare er møre, fra 15 til 30 minutter.
Avdekke, dryss osten over og kok til den er boblende og brun, 10 til 15 minutter til.
Oppskrifttips
Du kan bruke den tunge kremen som er kalt for i denne oppskriften, eller lette den opp med halvannen. Hvis du prøver å kutte fettet enda mer, kan du gå med kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong. Hvis du liker smaken av vin i salte retter, vil en tørr hvitvin fungere like bra som buljongen og legge til et spark syre som fungerer fint med osten.
Hvis denne oppskriften gikk bra ved middagsbordet, kan du også like smurt brødkål, potetlekkgrateng eller brødkål og løk.
Oppskriftstagger:
- kål
- kålpotetgryte
- hovedrett
- amerikansk
