Granen
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 12 til 16 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 403 | kalorier |
| 29g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 til 16 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 403 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 29g | 37% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 39 mg | 1. 3% |
| Sodium 267 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Gulrotkake får sin fuktighet fra finrevede gulrøtter, som også tilfører naturlig sukker, fiber og næring til den søte godisen. Denne gulrotkakeoppskriften inneholder tropiske elementer med kokosnøtt og ananas. Hvis du savner rosinene mer ofte funnet i gulrotkake, kan du variere oppskriften og inkludere dem. Faktisk å bløtlegge dem i rom for et ekstra spark parer fint med "øy" -smakene.
Kaken bakes i et enkelt lag i en rektangulær panne, selv om du også kan variere det. Du kan bruke røren til å lage mini-bundt kaker, mini brød eller gigantiske muffins. Du bør redusere steketiden til 25 til 30 minutter for mindre brød.
Kaken er ferdig med en jevn, kremet kremost frosting og hakkede pekannøtter eller valnøtter. Eller pynt den frostede kaken med ristet kokosnøtt. Hvis du er følsom for nøtter, kan du la dem være utenfor oppskriften.
ingredienser
- Til gulrotkaken
- 2 kopper altmel
- 2 dl granulert sukker
- 1/2 ts salt
- 1 ts natron
- 2 ts malt kanel
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 3 store egg
- 1 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 2 kopper gulrøtter (finrevet, ca. 3 til 4 middels gulrøtter)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 (8-unse) kan knust ananas (godt drenert)
- 1 kopp søtet flakert kokosnøtt
- 1 kopp valnøtter (hakket, delt; kan erstatte pekannøtter)
- Valgfritt: 1 kopp rosiner (dynket i vann eller rom i 15 minutter og drenert)
- For fløteostfrosting
- 4 ss smør (romtemperatur)
- 1 (8-unse) pakke kremost (myknet)
- 3 1/2 kopper / 1 pund pulverisert sukker
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne gulrotkaken oppdelt i brukbare kategorier for å hjelpe deg med bedre planlegging for tilberedning og bakst.
Lag kaken
Samle ingrediensene.
Granen
Varm ovnen til 350 F. Smør og mel en bakepanne på 9 x 13 x 2 x 2 tommer.
Granen
Kombiner melet, kornet sukker, salt, natron, kanel og muskat i en miksebolle. rør for å blandes grundig.
Granen
Tilsett egg, vegetabilsk olje, strimlet gulrøtter og 2 ts vanilje; slå til den er godt blandet.
Granen
Rør inn den godt drenerte ananasen, kokosnøtten og 1/2 dl hakkede valnøtter eller pekannøtter.
Granen
Hell røren i den tilberedte bakepannen.
Granen
Stekes i den forvarmede ovnen i 45 til 55 minutter, eller til en treplukker eller kaketester som er satt inn i midten kommer rent ut.
Granen
Legg kjelen på et stativ for å avkjøle helt.
Lag kremost frosting
Samle ingrediensene.
Granen
Pisk smør og kremost sammen til en glatt og kremaktig i en miksebolle med en elektrisk mikser.
Granen
Slå gradvis inn det pulveriserte sukkeret med mikseren på lav hastighet.
Granen
Tilsett 1 1/2 ts vanilje og slå på høy hastighet til de er jevn og kremet.
Granen
Frost den avkjølte kaken med kremost frosting og strø over de resterende hakkede nøttene. Press mutterne lett inn i frostingen.
Granen
Skiver, server og nyt!
Tips
- Forsikre deg om at gulrøttene er veldig finrevne, gjerne med et mikroplater rivjern eller zester. Du kan ikke få dem revet fint nok hvis du bruker en foodprocessor eller vanlig rivjern.
Oppskriftsvarianter
- Du kan utelate nøttene i kaken eller som pynt til frostingen, om ønskelig. Ristet kokosnøtt lager et nydelig pynt. Rosiner er et valgfritt tillegg. Bløtlegg dem i varmt vann i 15 minutter og tøm før du tilsetter dem. Å suge dem i rom er en annen variant.
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- amerikansk
- Valentinsdag
