Brian Hagiwara / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Denne smakfulle, populære kyllingen enchilada gryterettoppskriften er laget med rømme, terninger kylling, sopp, paprika, tortillaer, ost og krydder. Start denne gryten ca. 1 time før serveringstiden. Enchiladasene er bakt på et lag med rømme og toppet med strimlet ost.
ingredienser
- 3 kopper rømme
- 2 kopper kylling (terninger)
- 2 bokser sopp (skivet, drenert; 4 gram hver)
- 1 kan / 4 gram grønne chiles (tappet)
- 1/4 kopp løk (øyeblikkelig hakket)
- 1 ts chilipulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts svart pepper
- Vegetabilsk olje
- 12 mais tortillas
- 8 gram meksikansk osteblanding (strimlet eller Monterey Jack eller cheddar)
Trinn for å gjøre det
Fordel 1 kopp rømme i bunnen av en 9-til-13-til-2-tommers stekepanne.
Bland kyllingen, 1/2 kopp rømme, sopp, grønn chile, løk, chilipulver, salt, hvitløkspulver og pepper i en middels kjele. Stek på svak varme, rør av og til, til den er varm.
Forvarm ovnen til 450 F.
I en stekepanne over middels varme, i omtrent 1/4 til 1/2-tommers vegetabilsk olje, steker du en tortilla i noen sekunder på hver side, eller til den er myk, eller følg instruksjonene i pakken for å myke tortillas i mikrobølgeovnen.
Fordel omtrent 1/4 kopp kyllingblanding langs tortilla sentrum; brett sidene over fyllingen og legg den sømside ned på rømme laget i bakepannen.
Gjenta med de resterende 11 tortillaene og den gjenværende kyllingblandingen.
Fordel de resterende 1 1/2 koppene rømme over de fylte enchiladasene og dryss deretter ost. Stekes i 10 minutter, eller til osten er smeltet og enchiladas er grundig oppvarmet.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- meksikansk
- familiemiddag
