Brett Stevens / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: serverer 4
En kyllingpai er en av disse rettene som umiddelbart vekker følelser av varme, komfort og god hjemmelaget mat. Denne kakeoppskriften samler kylling, purre, svisker og Caerphilly ost til en gang så velsmakende og solid pai. Dette er også en kyllingpai som er så enkel å lage og bare trenger omtrent 20 minutter for å bringe den sammen og en gang i fatet, kake lokket på og inn i ovnen. Det gir deg 25 minutter tilberedningstid for å koke noen grønnsaker som du kan servere ved siden av, eller bare legge føttene opp.
Purre er det nasjonale emblemet i Wales, så en flott rett å feire St. David's Day 1. mars, men hvorfor redde den i en dag, den er perfekt når som helst på året.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 løk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (skiver)
- 4 utbenede kyllinglår (terninger)
- 200 g (7 oz) purre (bare skiver, hvite deler)
- 2 ss mel
- 150 ml tørr hvitvin
- 450 ml kyllingbestand
- 200 ml dobbel krem
- 2 ts engelsk sennep
- Salt og svart pepper (etter smak)
- 100 g svisker (halvert)
- 150 g Caerphilly ost (smuldret)
- 55 g blandet hakket estragon og flatbladpersille
- 450g ferdig rullet butterdeig
- 1 eggeplomme
- 1 ss dobbel krem
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F / 180 C.
I en mellomstor kasserolle smelter smør og olje deretter løk og hvitløk til de begynner å farge, ca 10 minutter
Tilsett deretter kyllingen og kok i ytterligere 5 minutter til kyllingen er forseglet
Tilsett purre og mel røre kontinuerlig til de er godt kombinert
Tilsett vin og kyllingbeholdning sakte til sausen har tyknet
Tilsett fløte og sennep og smak til
Ta av varmen og rør inn svisker, ost og urter
Legg kakefyllet i en mellomstor kakefat
Bland eggeplommen og fløten sammen, og pensle deretter rundt pajefatet. Dekk til med kringle og skjær rundt sidene med en kniv. Pensle det resterende egget over paien
Stikk et par små hull i kringle for å slippe ut dampen
Stek i ovnen i 25 minutter, ta ut av ovnen og server
Alternativer til kylling-, purre-, sviske- og caerphillyosten
Ingen bekymringer hvis du ikke finner Caerphilly ost, det er ikke alltid like lett å finne spesielt utenfor Storbritannia, bruk en smuldret sterk Cheshire eller annen hvit sterk ost. Det viktige elementet er at osten smuldrer, så smelter lett og raskt inn i paien.
Svisker er ikke alltid alles favoritter, men hvis du kan lure dem inn, er oppskriften desto bedre for dem, men la dem være der ute.
Oppskriftstagger:
- pai
- hovedrett
- british
- familiemiddag
