Granen / Diana Rattray
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (8 chilikopper)
Disse smarte små chilikjeksekoppene gir en god matbit til en stor lek eller fest. Eller server dem med pommes frites eller tortillachips til en enkel lunsj eller et familiemåltid.
Et rør med kjølekjeks som er klar til å tilberede, rester av chili og valget av pålegg gjør disse superenkle og praktiske. Bruk hermetisert biff og bønne chili, no-bean chili eller vegetarisk chili i oppskriften. Den hakkede løk og paprika gir en deilig topping. Noen andre toppingsmuligheter: skiver modne oliven, skiver scallions, terninger, ferske tomater eller knuste tortillachips. Server de bakte chilikoppene med en dukke rømme eller guacamole om du vil.
Skala oppskriften opp for en mengde, eller lag en dobbel batch og frys halvparten av dem til fremtidige lunsjer eller snacks.
ingredienser
- 1 (16, 3 ounce) tube Pillsbury Grands kjeks
- 1 (15 ounce) kan chili (hvilket som helst merke, eller omtrent 2 kopper rester av chili)
- 1/4 kopp paprika (finhakket)
- 1/4 kopp løk (finhakket)
- 3/4 kopp strimlet taco-krydret ost (eller en meksikansk blanding eller cheddar-knekt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm ovnen til 400 F.
Spray 8 muffins kopper lett med bakespray eller smør hver kopp lett.
Del kjeksene i 8 deler.
Legg en kjeks på en lett melet overflate. Med kjevle eller hendene, flater kjeksen slik at du får en stor runde, omtrent 5 til 6 tommer i diameter. Passe deigen rundt i en muffins kopp, så kanten av deigen danner en krage. Gjenta med den gjenværende kjeksdeigen.
Ha omtrent 1 1/2 ss av den tilberedte chilien i hver kjeks-kopp. Topp med en finhakket paprika og løk. Topp hver kopp med omtrent 1 1/2 ss strimlet ost.
Legg et stykke folie eller stekeplate under muffinsbeinet for å fange eventuelle drypp.
Stekes i den forvarmede ovnen i cirka 12 minutter, eller til de er brune.
Tips
- For å fryse chilikoppene, stek dem som anvist og la dem avkjøle. Legg dem på en stekeplate og sett stekeplaten i fryseren. Når chilikoppene er frossne faste, pakk dem godt inn i plastfolie og overfør dem til en fryseroppbevaringspose eller tildekket beholder. Frys dem i opptil 2 måneder. For å varme opp en frossen chilikopp, pakk den inn i folie og varm den i en ovn på 350 F i omtrent 25 til 35 minutter, eller til den er varm. Eller pakk en frossen chilikopp løst i et papirhåndkle og varm opp i mikrobølgeovnen på 50% strøm i omtrent 3 minutter, snu halvveis gjennom. Minste sikker temperatur for matlagd mat som er igjen, er 165 F / 73, 9 C. Hvis chilikoppen er tint, varm den opp igjen i ca. 10 til 15 minutter i ovnen, eller i ca. 1 minutt i mikrobølgeovnen.
Oppskriftsvariant
- I stedet for hermetiske kjeks, bruk frosne tine grands eller hjemmelagde utskjærte, ukokte kjeks.
Oppskriftstagger:
- chili
- forrett
- sør-
- parti
