Granen spiser / Ulyana Verbytska
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 388 | kalorier |
| 20g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 19g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 388 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 25% |
| Mettet fett 4g | 22% |
| Kolesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 146 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kinesiske melboller (Jiaozi) er en ganske populær rett under den kinesiske nyttårssesongen. Dette er en fantastisk oppskrift å lage hvis du vil imponere hele familien og vennene dine neste gang du skal på høytidsfest.
ingredienser
- Gjør Jiaozi deig:
- 1/4 ts salt
- 3 kopper altmel
- Opptil 1 1/4 kopper kaldt vann
- Gjør fyllingen:
- 1 ss soyasaus
- 1 ts salt
- 1 ss kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 1/4 ts fersk malt hvit pepper (eller etter smak)
- 1 kopp malt svinekjøtt eller storfekjøtt
- 3 ss sesamolje
- 1/2 grønn løk (vårløk, finhakket)
- 1 1/2 kopp Napa kål (finstrimlet)
- 4 ss bambuskudd (strimlet)
- 2 skiver fersk ingefær (finhakket)
- 1 fedd hvitløk (skrellet og finhakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Rør saltet inn i melet. Rør sakte i det kalde vannet, tilsett så mye som er nødvendig for å danne en jevn deig.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Elt deigen til en jevn ball.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Dekk til deigen og la den hvile i minst 30 minutter.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Mens deigen hviler, lager du fyllet; tilsett soyasausen, salt, risvin og hvit pepper til kjøttet, rør bare i én retning.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsett de resterende ingrediensene under omrøring i samme retning, og bland godt.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
For å lage klattdeigen, elt deigen til den danner en jevn ball.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Del deigen i 60 biter. Rull hvert stykke ut i en sirkel som er omtrent 3 inches i diameter.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Legg en liten del (omtrent 1 nivå spiseskje) av fyllet i midten av hver innpakning.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Fukt kanten på klatringen med vann.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Brett deigen over fyllet til en halvmåneform og klyp kantene for å forsegle. Fortsett med resten av dumplings.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Ta en stor gryte med vann for å koke. Tilsett halvparten av dumplings, og gi dem en mild røre så de ikke fester seg sammen. Kok opp vannet, og tilsett 1/2 kopp kaldt vann. Dekk til og gjenta.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Når kloppene koker for tredje gang, er de klare. Tøm og fjern.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Om ønskelig kan de stekes på dette tidspunktet.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Server og nyt!
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Oppskriftstagger:
- dumplings
- kinesiske melboller
- forrett
- asiatisk
