(c) Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 24 blader (24 porsjoner)
Sjokoladeblader er vakre sjokoladedekorasjoner som ser ut som delikate blader. De er en vakker dekorasjon av kake eller cupcake, og er et flott akkompagnement til sjokoladeroser, eller på toppen av en buche de Noel. Sjokoladeblader kan lages i en rekke farger og smaker av sjokolade.
Du kan bruke en rekke blader for å lage sjokoladeblader. Bare sørg for at de er skadedyrfri, og har blitt vasket godt og tørket. Det hjelper å velge blader med et uttalt mønster av årer på baksiden, slik at designet lettere overføres til sjokoladen.
Ikke gå glipp av opplæringen med trinnvise illustrasjoner som viser hvordan du lager sjokoladeblader!
ingredienser
- 24 friske blader (vasket og tørket)
- 8 gram sjokoladegodisbelegg
- Valgfritt: glansstøv (for å dekorere)
Trinn for å gjøre det
Forbered en stekeplate ved å foret den med vokspapir eller pergamentpapir..
Legg godisbelegget i en mikrobølgesikker bolle og mikrobølgeovn til det er smeltet, rør etter hvert 30. sekund for å forhindre overoppheting.
Dypp penselen i det smeltede godteri-belegget og pensle et tykt lag med sjokolade på undersiden av bladet. Undersiden har typisk mer uttalte årer, og vil gi deg et bedre mønster på bladene. Forsikre deg om at du er sjenerøs med laget av godisbelegg - hvis det er for tynt, vil sjokoladebladet sprekke når du skal fjerne det.
Legg bladet, sjokoladesiden opp, på det voksede papiret, og gjenta med de resterende bladene. Du kan bruke forskjellige farger på godisbelegg til å lage en rekke blader, hvis du vil.
Når alle bladene er dekket med sjokolade, kjøles brettet i belegg i omtrent 20 minutter.
Når sjokoladen er helt ferdig, tar du skuffen ut av kjøleskapet. Skrell bladene forsiktig fra sjokoladen, og prøv å ikke tak i bladene for mye for å forhindre at kroppsvarmen din smelter sjokoladen.
Hvis du vil gi bladene dine en metallisk glans, kan du bruke glansstøv for å dekorere dem når de er ferdige. Dypp en ren, tørr pensel i glansstøv, og børst et tynt lag støv langs kantene. For å få et mer dramatisk utseende børster du et lag med støv over hele bladet.
Sjokoladeblader kan lages flere uker i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved kjølig romtemperatur. De er delikate, så lagre og lagre dem nøye. Hvis det er veldig varmt, lagres de best i kjøleskapet, selv om dette kan føre til kondensflekker.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- amerikansk
- bursdager
- sukkertøy
