A_Lein / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 3 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 3 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 783 | kalorier |
| 35g | fett |
| 54g | karbohydrater |
| 63 g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 783 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 35g | 45% |
| Mettet fett 15g | 75% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| Natrium 194 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 54g | 20% |
| Kostholdsfibre 9g | 33% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 192 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Eplecider gir smaken til den braiserte svinelaken og kål i denne enkle hovedrettskombinasjonen.
Utelat potetene eller kok de hver for seg. Tilsett noen skiver gulrøtter og terninger rutabaga sammen med potetene hvis du vil.
ingredienser
- 1 stek av svine loin (bein-i, ca 4 til 5 pund)
- Dash salt
- Strikk pepper
- 1 stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 4 ss smør (delt)
- 1 middels kål
- 1/2 kopp eplecider
- 1 ss honning (eller brunt sukker)
- 1 ss cidereddik
- 1/2 ts tørket bladtimian
- 2 kilo fingerling poteter (eller røde poteter, kuttet i en 1/2-tommers biter)
Trinn for å gjøre det
Klapp svinesteken med tørkepapir. Smak til med salt og pepper.
Skrell løken, skjær den i to og hakk. Skrell og finhakk hvitløken.
Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne eller nederlandsk ovn over middels varme.
Når smøret er varmt, tilsett løk; stek til det er gjennomskinnelig. Fjern løken på en tallerken og sett den til side.
Tilsett de resterende 2 ss smør. Tilsett svinestek og brun på alle sider. Tilsett hakket hvitløk.
Fjern ytre blader fra kålen og kutt deretter i 6 til 8 kiler eller hakk grovt. Arranger kålen rundt svinesteken.
Varm ovnen til 325 F.
I en kopp kan du kombinere eplejuicen, honningen og eddiken; rør inn det tørkede bladtimianet. Hell over svinekjøttet og kålen.
Dekk pannen og overfør den til ovnen. Stekes i 2 timer.
Skrubbe fingerlingpotetene og tilsett dem i svinekjøttet og kålen. Dekk til og stek i 45 minutter til 1 time lenger.
Svinekjøtt skal registrere minst 145 på et øyeblikkelig lest termometer satt inn i midten av steken.
Oppskriftstagger:
- Potet
- middag
- sør-
- familiemiddag
