GMVozd - Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 60 minutter
- Tilfør: 10 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 421 | kalorier |
| 36g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 421 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 36 g | 46% |
| Mettet fett 21g | 103% |
| Kolesterol 367 mg | 122% |
| Sodium 128 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bright sitronskall og glatt, rik krem er en fyrstikk laget i kulinarisk himmel i denne klassiske franske sitron creme brulee-oppskriften. Det subtile, parfymerte antydningen til sitrus tilfører en frodig dimensjon av smaken til en allerede deilig dessert. Avslutt dette med et lett belegg av brent sukker og en enkel dekorasjon av friske jordbær eller bringebær, så har du den ultimate desserten.
Créme Brulée lages best individuelt, men du kan ringe endringene ved å endre dybden på parabolen du lager den i. En klassisk fransk brulèe lages i en grunne tallerken, men over tid hadde metoden for å lage en ramekin vokst i popularitet.. Hvis du lager dette i en grønn tallerken, må du redusere steketiden med minst 15 minutter.
Oppdatert av Elaine Lemm
ingredienser
- 1 1/2 kopp tung krem
- 1/2 kopp halvparten og halvparten (lett krem)
- 1 ss fersk sitronskall
- 8 eggeplommer
- 1/3 kopp pluss 1/4 kopp kornsukker (delt)
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 300F.
Ordne 6 vaniljesaus kopper i en stor langpanne med sider på minst 1 1/2 centimeter dypt.
I en middels kasserolle satt over middels varme, ta den tunge kremen, halvparten og halvparten, og sitronskallet bare til et oppkok, og fjern den deretter fra varmen. La det avkjøles på benken i 10 minutter. Hell den sitroninfunderte kremen gjennom en finmasket sil i en ren bolle og sett den til side et øyeblikk. Skyll siktet for senere bruk og kast det brukte sitrusskallet.
Visp eggeplommene i en stor bolle til de blir skummende og knallgule. Visp sakte 1/3 kopp sukker, sitronkremen og vaniljeekstrakten i de tunge eggene. Pisk blandingen i 90 sekunder.
Hell eggene og fløten gjennom en middels nett-sil i en stor (4 kopp) flytende målekopp. Del blandingen mellom 6 vaniljesaus kopper og fyll den store pannen med varmt vann halvveis opp på sidene av ramekins.
Stek vaniljesausen i varmtvannsbadet i 55 minutter til 1 time, til vaniljesausen er satt, men beveger seg fortsatt litt i sentrum når du vrimler. Avkjøl vaniljesausen i vannbadet i 20 minutter, og kjøl dem deretter til de er kjølige.
Dryss det gjenværende 1/4 koppet kornet sukker over toppen av vaniljesausen og karamelliser sukkeret med en liten, håndholdt kjøkkenlommelykt. Serveres umiddelbart.
Alternative smaksstoffer til sitron Crème Brulée
Ring endringene ved å bytte sitron for appelsin, eller alternativt bruke en skvett av din favorittlikør som en Grand Marnierlikør i den klassiske creme brulée, men merk at disse ikke er for barn.
Igjen, kanskje ikke en for barn, men stor som dessert er Cafe au Lait Brulée eller en dekadent skvett kulinarisk lavendel eller en ekstra skvett vaniljeekstrakt.
Oppskriftstagger:
- sitron
- creme brulee fransk
- dessert
- fransk
