Granen
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 63 | kalorier |
| 5g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 63 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 54 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne hakkede tomat- og agurksalaten er så ikonisk av israelsk mat at den har blitt kalt "israelsk salat", og dukker opp på bordet når som helst på døgnet - inkludert frokost. Og det er praktisk talt umulig å forestille seg å stappe en falafelsandwich eller nyte litt nybakt pitta og hummus uten den.
Sannheten er at israelere ikke er de eneste som setter pris på denne enkle salaten - du finner lignende i hele Midt-Østen og Middelhavsregionen. Noen inkluderer friske urter, andre grønnsaker eller eddik. Giora Shimonis versjon er fin og enkel og gjør en flott mal for utsmykning med urter, ost, pinjekjerner, kikerter, eller hva som helst annet som treffer din fancy. Hans eneste råd? Shimoni sier "hemmeligheten bak en virkelig god israelsk salat er finhakket grønnsaker." Når det gjelder krydder, bemerker han "israelere har en tendens til å strø på ganske mye salt." Hvis du ser på natriuminntaket ditt, kan du prøve å strø på litt za'atar i stedet - du vil til slutt legge til mer smak og mindre salt, spesielt hvis du lager din egen krydderblanding.
Se nå: Hvordan lage klassisk israelsk salat (Pareve)
ingredienser
- 3 mellomstore tomater (kjernede, frøede og kuttet i 1/4-tommers terning)
- 3 persiske agurker (eller 1 stor engelsk agurk, kuttet i 1/4-tommers terning)
- 1 rød paprika (kjedet og hakket i 1/4-tommers terning)
- 3 scallions (trimmede, hvite og lysegrønne deler tynt skivet i runder)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss ferskpresset sitronsaft (fra ca 1 stor sitron)
- Havsalt (eller kosher salt, etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
I en stor bolle kaster du de hakkede tomatene, agurker, pepper og scallions sammen.
Granen
Rett før servering, smak til med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Kast godt, smak og juster krydderne om ønskelig.
Granen
Rest salat vil holde, dekket i kjøleskapet, i 2 til 3 dager.
Tips
- Små persiske agurker og frøfrie engelske agurker er ideelle for denne oppskriften, da de har en skarpere, tettere struktur og tynnere hud enn amerikanske agurker. Hvis du bare har amerikanske agurker for hånden, kutt dem på langs og øs ut frøene før du hugger. Hvis skinnene er tykke og / eller voksaktige, kan det være lurt å skrelle dem først.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- israelsk salat
- sidefat
- kosher
