Diana Rattray
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 377 | kalorier |
| 21g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 19g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 377 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 21g | 26% |
| Mettet fett 11g | 53% |
| Kolesterol 163 mg | 54% |
| Sodium 615 mg | 27% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 414 mg | 32% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Rester fra en stor corned beef middag lager en velsmakende fylling til kål, og det er et flott alternativ til hverdags hasj, Reuben-smørbrød eller en gryte med corned beef. Disse kålrullene serveres med ostesaus, eller utelater osten og serveres med den enkle, tykne hvite sausen.
ingredienser
- 1 stor hode kål (eller 2 middels hoder)
- 3 kopper corned beef (terninger kokt)
- 3 kopper poteter (terningkast)
- 1 ts tørket bladtimian (smuldret)
- Strikk svart pepper
- 1/2 ts salt
- 1 stort egg (lett slått)
- 1 kopp oksekjøtt
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 1 kopp melk
- 1 kopp strimlet mild Cheddar-ost
- Salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
Skill blader fra kål. Legg blader i en stor gryte med litt vann; dekk til og la bladene dampe bare til de er visne og smidige.
I en stor bolle kan du kombinere den terningkastede corned beef med poteter, timian, salt og pepper. Rør inn egget.
Form litt av corned beef-blandingen til en liten ball, avhengig av størrelsen på kålbladet du stapper og legg fyllet på kålbladet.
Tuck sidene inn, og rull opp.
Plasser i en stor ildfast form eller nederlandsk ovn, søm siden ned. Gjenta med den gjenværende corned beef blandingen og kålblader, til alt er brukt. Hvis du har noen kålblader igjen, kan du legge dem i gryten.
Hell biffbuljong over kålen, dekk tett til og stek i ca 30 til 40 minutter.
I mellomtiden lager du sausen. I en kasserolle over middels varme, smelt de 2 ss smør. Rør inn mel til det er blandet og glatt.
Tilsett melken og fortsett å koke under omrøring til den er tyknet.
Tilsett osten og kok til den er smeltet. Smak til og tilsett salt og pepper, etter smak.
Server kålruller med ostesausen.
Tips
- Hvis du trenger en snarvei, kan du bruke en kremet soppsaus laget med kondensert suppe. En enkel måte å skille bladene på kålruller er å fryse hele kålhodet over natten. Ta den ut og la den tine dagen etter. Bladene skal skrelle rett av, og de vil være fleksible nok til å rulle uten å lage mat først.
Oppskriftsvarianter
- Har det travelt? Lag denne raske soppsausen. Utelat de fire siste sausingrediensene; kombiner en 10 3/4-unse kan fløte med soppsuppe med 1/3 kopp vann, melk eller lett krem. Tilsett 1/2 til 1 kopp strimlet ost, hvis ønskelig. Legg rundt 1/2 kopp finhakket løk eller en kombinasjon av løk og paprika, og tilsett fyllet. Sett inn frosne strimlede hasjbrune poteter (tint) til den kokte terninger.
Oppskriftstagger:
- Potet
- middag
- sør-
- familiemiddag
