Robert Linton / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Disse vilt hønene er fylt med en velsmakende østers fylling. Fyllingen er en grunnleggende brøddressing med tilsetning av østers og juice deres. Det er veldig enkelt å gjøre dette til midtpunktet i en fest. Dette passer perfekt sammen med et ensemble av dine favorittstekte grønnsaker (spesielt rotgrønnsaker), tranebærsaus, dampede grønnsaker, varme rundstykker, etc. Dette måltidet vil være perfekt for en familie å komme sammen under enhver anledning, det være seg høytider eller et gjensyn.
Det er også noen få måter du kan tilberede kornete vilt høner på. Spesielt denne oppskriften baker retten, men du kan også brise, grille, sakte koke eller sauter dem.
ingredienser
- 4 Rock Cornish vilt høner
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1/4 kopp selleri (hakket)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 3 dusin østers (drenert og kuttet i halvdeler)
- 4 ss smør (delt)
- 4 kopper brødsmuler (krydret med krydderurter)
- 1 kopp varmt vann eller østersvæske
- Strikk salt og pepper
Trinn for å gjøre det
Vask kornish vilt høner og klapp tørr.
I en tung stekepanne over middels varme, sauter du løk og selleri i olje; tilsett drenerte østerser og la koke i omtrent 10 minutter, til kantene krøller seg. Tilsett 2 ss smør og kombiner med krydret fylle smuler.
Tilsett varm østersvæske eller vann til blandingen for å fukte, til ønsket konsistens er oppnådd.
Gni Cornish høner innvendig og utvendig med gjenværende smør og smak til med salt og pepper.
Stuff Cornish game høner med brød smuleblanding, pakk hver høne i aluminiumsfolie.
Stek ved 400 F i omtrent 1 time, brett deretter folien tilbake og kok til høna er brun.
Oppskriftstagger:
- fyll
- hovedrett
- sør-
- familiemiddag
