Diana Rattray
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 6 dusin cookies (72 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 66 | kalorier |
| 4g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 dusin cookies (72 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 66 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 23 mg | 8% |
| Sodium 41 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse kremostmåne-halvkakene er klassiske for høytiden. De grunnleggende informasjonskapslene er enkle å kle opp for helligdager. Dypp kakene i sjokolade eller drypp sjokolade eller vaniljeis over de avkjølte informasjonskapslene. Dryss dypte småkaker med finhakket nøtter eller fargerike dekorative sukker.
Som de fleste informasjonskapsler fryser disse godt. Lag en stor batch og frys litt (undekorert) til en annen dag.
ingredienser
- 3 1/2 dl mel
- 1 ts bakepulver
- 1 kopp smør, myknet
- 8 gram kremost, myknet
- 2 dl granulert sukker
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts mandelekstrakt
- Valgfritt: mandelbark (eller dyppende sjokolade, smeltet)
- Valgfritt: finhakket nøtter eller dekorative sukker
- Valgfritt: smeltet sjokoladebrittsregn (eller vaniljeis, se instruksjoner nedenfor)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
Bland sammen mel og bakepulver i en bolle; rør rundt og sett til side.
I en miksebolle med en elektrisk mikser, krem smør og kremost til de er lette. Tilsett sukkeret og slå til det er fluffy. Pisk inn egg, vanilje og mandelekstrakter. Pisk til den er godt blandet. Tilsett gradvis melblandingen, slå på lav hastighet etter hver tilsetning.
Dekk til bollen og kjøl ned kakedeigen i ca 1 time, eller til den er fast.
Ta deler av den kjølte deigen og arbeid den inn i lange tau på en lett melet overflate. Skjær tauene i en 1/2-tommers lengde og rull lett for å tilspisse endene. Form til halvmåner og ordne kakene på ufettet eller pergamentforet bakeplater.
Form eventuelt kakedeigen til baller, legg på bakeplatene og flat med gaffel eller bunn av et glass dyppet i sukker.
Stekes i den forvarmede ovnen i omtrent 10 minutter, eller til den er satt og lett brunet rundt kantene.
Avkjøl informasjonskapsler før melis.
Valgfritt garnityr
Smelt mandelbark eller sjokoladegodisbelegg. Dypp cookies i det smeltede belegget eller drypp det over de avkjølte informasjonskapslene.
Dryss dypte småkaker med hakkede nøtter eller pyntesukker om ønskelig til festlige julekaker eller feriekaker.
Sjokoladetapp: I en kasserolle over svak varme, kombiner du 1 kopp sjokoladebiter med 1 ts forkorting; rør til den er smeltet og glatt. Legg den litt avkjølte smeltede sjokoladeblandingen i en liten sandwichpose. Skjær et veldig lite stykke av hjørnet ut og drypp sjokolade i en tynn strøm over avkjølte informasjonskapsler.
Vaniljeising: I en miksebolle med elektrisk mikser, bank 1 1/2 kopp pulverisert sukker med 1 ss mykt smør og 1/4 ts vaniljeekstrakt eller noen få dråper mandelekstrakt. Tilsett 2 til 3 ss melk, eller nok til å oppnå ønsket konsistens for dypping eller drypp.
Ekspert tips
Tilsett ca 1 kopp finhakket sleivde mandler eller en annen slags nøtt til kakedeigen.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- sør-
- jul
