Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1146 | kalorier |
| 58g | fett |
| 127 g | karbohydrater |
| 30g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1146 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 58g | 74% |
| Mettet fett 33g | 167% |
| Kolesterol 158 mg | 53% |
| Sodium 1680 mg | 73% |
| Totalt karbohydrat 127g | 46% |
| Kostholdsfibre 6g | 20% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 624 mg | 48% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Cheddarost gir en ekstra rikdom og tang til hjemmelaget krem av soppsuppe. Dette er ganske fyllende på egen hånd, men hvis du vil lage det til et måltid, tilsett litt terninger kokt kylling eller kalkun og dampet.
ingredienser
- 4 ss smør
- 1 kilo blandet portabella, østers, shiitake, cremini, enoki, etc. (tykt skiver)
- 1/2 middels søt løk (skiver 1/2-tommers tykk)
- 5 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts kosher salt
- 3 ss altmel
- 1 3/4 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 kopp krem, halv og en halv eller melk
- 1/8 ts muskatnøtt
- 1 kopp finrevet cheddarost
- Nykvernet pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
I en tung kasserolle, surr sopp, søt løk, hvitløk og salt i smøret forsiktig til soppen har sluppet ut væsken og løken er myk.
Dryss over melet og rør i 1 minutt.
Tilsett kyllingbuljong mens du rører.
Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
Rør inn krem og muskatnøtt, og sett den tilbake i en småkoke.
Tilsett cheddarost og rør til den er smeltet.
Smak til med nykvernet pepper etter smak.
Fjern fra varmen og server.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- hovedrett
- oss regionale
- falle
