Roger Stowell / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 1 1/2 kopp saus (12 porsjoner)
Full av smakfull estragon, kjørvel og basilikum, sammen med fløte av rømme, er denne dyppesausen perfekt til kylling, reker eller storfekjøtt.
ingredienser
- 1/4 kopp smør (eller margarin)
- 1 ss altmel
- 1 kopp melk
- 1/2 kopp rømme
- 1 ts estragon (tørket)
- 1 ts kjørvel (tørket)
- 1 teskje basilikum (tørket)
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper (malt)
Trinn for å gjøre det
Smelt smør i en middels kjele over middels varme; rør inn mel. Stek 1 til 2 minutter, eller til melet er brunt. Tilsett melk gradvis; rør til melblandingen er oppløst. Fortsett å koke, mens du rører konstant, til sausen tykner.
Rør inn rømme, estragon, kjørvel, basilikum, hvitløkspulver, salt og pepper. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet hvis den ikke brukes umiddelbart.
For å servere, overfør saus til en middels kjele. Kok over middels varme 3 til 5 minutter eller til de er varme gjennom, rør av og til. Serveres varm med kjøtt.
Oppskriftskilde: Fritidskunst
Trykt på nytt med tillatelse.
Oppskriftstagger:
- saus
- estragonsaus
- amerikansk
- vår
