LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4-6 porsjoner (4-6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 187 | kalorier |
| 14g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4-6 porsjoner (4-6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 187 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 6g | 32% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Sodium 531 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne suppen kunne ikke være enklere å lage. Bare surr noen aromater, kok dem i buljong med kålrot, puré og tilsett fløte. Den er varm og trøstende og full av smak. Server den som en startpakke til et større måltid, eller som hovedbegivenhet med en vintersalat og crusty brød for en enkel, uformell kveldsmat.
ingredienser
- 4 store neper
- 2 små løk eller purre
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje eller smør
- Strøk salt
- 4 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1/4 til 1 kopp tung krem
- Pynt: kålrot eller greener
Trinn for å gjøre det
Skrell kålroten, hakk dem i små biter og sett dem til side.
Skrell og finhakk løk eller rene og finhakk purre. Sette til side.
Hakk hvitløk og sett til side.
Varm oljen eller smøret i en middels gryte på middels høy varme. Tilsett løk eller purre, dryss over salt, og la koke under omrøring av og til, til løken er myk, ca 3 minutter.
Tilsett hvitløk og la det koke under omrøring, til det er velduftende, omtrent 1 minutt.
Tilsett kålrot og buljong. Kok opp alt. Senk varmen for å holde en jevn småkoke, og la koke til kålrot er veldig mør 10 minutter.
I en blender, surr suppen til den er veldig jevn, minst 2 minutter per batch. (Tips: Dekk lokket til blanderen med et kjøkkenhåndkle for å forhindre brannskader.)
Sett suppen i gryten og tilsett kremen. Å tilsette bare 1/4 kopp vil glatte ut kantene på suppen; jo mer du tilfører jo tykkere og mer luksuriøs suppe blir. Tilsett salt etter smak.
Pynt med strimler av tynt kuttet nepe greener eller persille, hvis du vil. Server suppen varm.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Oppskriftstagger:
- suppe
- nepe suppe
- lunsj
- amerikansk
