Granen
- Totalt: 5 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 5 timer
- Utbytte: 8 til 10 porsjoner
Ordet "enchilada" er et spansk ord som betyr "i chili." Den typiske enchiladaen er en maistortilla fylt med kjøtt, ost og andre ingredienser, dekket med en chilisaus (enchiladasaus) og bakt. Denne crock pot-versjonen inkluderer lag med oppskårne tortillaer, strimlet eller hakket kylling, ost, modne oliven og hakket løk for å lage en solid enchilada-gryte.
Server denne fantastiske smaksprøver kyllingretten med en meksikansk stil og en salat.
ingredienser
- For valgfri, rask Enchilada-saus
- 1 (8-unse) tomatsaus
- 1 kopp kyllingbestand
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts hvitløkspulver
- Dash løkpulver
- 1/4 ts salt
- 4 ss vegetabilsk olje
- 3 ss altmel
- 3 ss chilipulver
- For Crock Pot Chicken Enchilada Gryte
- 6 benfrie kyllingbrysthalver
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 (10 3/4-unse) bokser kondensert krem av kyllingsuppe
- 1 (4-unse) kan modne oliven (skiver)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1 (4-unse) kan milde grønne chilipepper
- 16 til 20 maistortillas
- 2 (10-unse) bokser enchiladasaus (eller se nedenfor)
- 16 gram skarp cheddarost (strimlet)
- Valgfritt: 4 ss frisk koriander (hakket)
- Valgfritt: 4 grønne løk
- Valgfritt: tomatsalsa
- Valgfritt: rømme
- Valgfritt: guacamole
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne gryten delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med bedre planlegging av matlaging.
Rask Enchilada-saus
Samle ingrediensene.
Granen
I en skål kan du kombinere 8 gram tomatsaus med 1 kopp kyllingbestand, 2 ts spisskummen, 1 ts hvitløkspulver, en dash løkpulver og 1/4 ts salt. Rør til å blande; sette til side.
Granen
Varm 4 ss vegetabilsk olje i en kjele over middels varme.
Granen
Tilsett 3 ss mel og 3 ss chilipulver; rør til det er blandet. Fortsett å koke rouxen til den er lysebrun, og rør hele tiden.
Granen
Tilsett tomatblandingen i kasserollen og fortsett å koke i omtrent 10 minutter, mens du rører ofte.
Granen
Deretter lager du gryteretten.
Crock Pot Chicken Enchilada Gryte
Samle ingrediensene.
Granen
Klapp kyllingbrystene med tørkepapir. Hvis de ikke er ensartede i tykkelse, legger du dem mellom ark med plastfolie og banker dem forsiktig med en kjevle eller den glatte siden av en kjøttmøre.
Granen
Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kyllingbrysthalvdelene og la koke i omtrent 10 minutter på hver side, eller til de når en temperatur på minst 165 F.
Granen
Hakk eller skjær kyllingen tynt og sett til side.
Granen
Kombiner suppen, skiver modne oliven, chilipepper og løk i en bolle.
Granen
Skjær mais tortillas i kiler.
Granen
Spe litt enchiladasaus i crock potten.
Granen
Tilsett noen tortillakiler.
Granen
Tilsett litt av suppe blandingen.
Granen
Tilsett så litt av kyllingen.
Granen
Tilsett til slutt et lag med strimlet ost.
Granen
Fortsett med lagdeling med de resterende ingrediensene (saus, tortillakiler, suppe blanding, kylling, ost).
Granen
Dekk langsom komfyren og kok enchilada-gryten på lavt i 5 til 7 timer, eller til det er varmt og sprudlende.
Granen
Pynt porsjoner med hakket fersk koriander eller grønn løk og server sammen med tomatsalsa, rømme og guacamole.
Granen
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Skreddersy ingrediensene etter din families smak. Bruk del pepper jackost med litt cheddar, eller bruk en meksikansk blanding av oster i retten. Taco-krydret ost er et annet utmerket valg fordi den tilfører ekstra Tex-Mex-smak. Hvis du har rester av kalkun, må du bytte ut kyllingen med den. Hvis du liker mer varme i enchiladasene dine, kan du bruke en varm enchiladasaus eller bruke hakket jalapeño chilipepper i stedet for mild chili. Oppskriften krever kyllingbrysthalvdel, men vurder å erstatte minst halvparten av dem med benfrie kyllinglår. Kyllinglår er mer smakfulle og fetere, så de har en tendens til å være saftige, en bonus for sakte tilberedte retter.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- hovedrett
- meksikansk
- familiemiddag
