Granen / D.Schmidt
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 199 | kalorier |
| 14g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 199 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 321 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 192 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle salatoppskriften er veldig gourmet-smak. Faktisk er det så deilig at gjestene dine vil tro at du jobbet over det (selv om det bare tar noen minutter å lage!). Bare kaste noen ananasbiter (fersk eller hermetisert) med agurk, grønn løk, skiver rød pepper og peanøtter sammen i en enkel hjemmelaget thailandske salatdressing og voila - en perfekt salat som ser ut og smaker som sommeren selv. Lager en fin salat til å følge med andre thailandske matretter, eller ta den med til en grillfest eller potluck der det garantert er snakk om festen!
ingredienser
- 1 til 1 1/2 kopp ananas (ferske eller hermetiske biter)
- 1 engelsk agurk (eller 1 medium felt agurk)
- 3 vårløk (skiver)
- 1 rød paprika (skiver tynt eller terninger)
- 1/2 kopp tørr helstekte usaltede peanøtter (eller cashewnøtter)
- 1 kopp fersk koriander
- 1/2 kopp friske basilikumblader (hakket hvis bladene er store)
- For salatdressing:
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 rød chili (avfrø og hakket, eller 1 ts. Chilisaus)
- 1 ss soyasaus
- 1 ss fiskesaus
- Juice av 1/2 lime
- 2 ts brunt sukker
- 1/4 ts reker pasta eller 1/2 ss fiskesaus
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner alle salatdressingrediensene i en kopp og sett til side. Plasser ananasbiter i en miksebolle.
For å tilberede agurk: Fjern huden med en grønnsakskreller, og skjær agurken halvveis på langs. Skjær disse seksjonene igjen på langs (flere ganger hvis agurken er tykk), og skjær den andre veien for å lage terninger eller biter. Legg disse i blandeskålen.
Skjær rød pepper tynt for å lage fyrstikklignende biter. Legg disse i blandeskålen.
Tilsett skiver vår / grønn løk, pluss hele ristede peanøtter.
Tilsett det meste av basilikum og koriander, legg litt av hver til side til pynt.
Hell over salatdressingen og kast den godt.
Scoop salat på en serveringsplate og topp med ekstra basilikum og koriander, pluss et godt dryss av nøtter.
Server eventuelt med kalkkiler på siden.
Nyt!
Tips
- Denne salaten er på sitt beste når den først kastes. Forsøk å spise opp rester innen 1 til 2 dager. For tilsatt protein (hvis det serveres som hovedrett), kaster du i en kopp kokte reker eller en pakke frityrstekt tofu kuttet i terninger. Hvis du planlegger å servere den til en fest eller ta det til en gryte: Tilbered alle ingrediensene og legg dem i separate beholdere i kjøleskapet. Forbered også bandasjen og ha den i en krukke eller en dekket beholder i kjøleskapet, og kast deretter alt sammen rett før servering.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- lunsj
- thai
- cookout
