Miri Rotkovitz
- Totalt: 22 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: Ca 1 1/2 kopp (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 194 | kalorier |
| 4g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Ca 1 1/2 kopp (serverer 8) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 194 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Nødvendighet var moren til oppfinnelsen for Giora Shimoni da han skapte denne melkefrie sjokoladeglasuren. Han sier at han ofte hadde bakt en kake, bare for å finne at han "manglet det sukker som var nødvendig for å lage melis." Så slo han på denne kombinasjonen - en DIY-kakaopulverbasert sjokoladesirup beriket med mørk sjokolade og vanilje - som gir en tykk, blank, nesten ganache-lignende glasur.
Denne oppskriften vil tykne betydelig når den avkjøles, så hvis du bruker den til å glasere en kake, kan du prøve å jobbe med den raskt mens den fremdeles er varm. Vær oppmerksom på at hvis du kjøler frostingen, vil den bli veldig fast og vanskelig å spre - men den vil være perfekt for å rulle til trøfler, eller til å fylle til tørket frukt.
ingredienser
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp usøtet kakaopulver
- 1/3 kopp vann
- 3 ss jomfru kokosnøttolje (eller ikke-hydrogenert margarin)
- 2 gram / 50 gram mørk (eller semi-søt parevesjokolade, hakket)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
I en middels, tungbunnet kasserolle satt over middels høy varme, visp sammen sukkeret, kakaopulveret og vannet til det er klumpfritt. Kok opp, reduser varmen til lav, og la det småkoke i 10 til 12 minutter, eller til den er tykk og sirupaktig. Fjern fra varmen.
Tilsett kokosnøttolje eller ikke-hydrogenert margarin og sjokolade. Rør til oljen og sjokoladen smelter, ingrediensene er grundig kombinert, og glasuren er litt tykkere. Tilsett vanilje, og bland godt.
Mens den fremdeles er varm og smørbar, kan du bruke glasuren til å frostkake, brownies eller småkaker.
Legg den dekorerte kaken eller kakene til side slik at glasuren kan avkjøles og blir stiv.
Oppskriftstagger:
- saus
- dessert
- kosher
- tilbake til skolen
