Sjo / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 1 stor omelett (1 porsjon)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 590 | kalorier |
| 37g | fett |
| 28g | karbohydrater |
| 34g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 stor omelett (1 porsjon) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 590 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 37g | 47% |
| Mettet fett 10g | 51% |
| Kolesterol 904 mg | 301% |
| Sodium 853 mg | 37% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 194 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne retten er så enkel, men den er full av smak og gode ting som paprika, poteter, løk, salsa og proteinrike egg. Det er riktig, til tross for en vanlig misforståelse, er egg ikke meieri og passer perfekt for personer med allergi mot meieri, men ikke egg. Denne oppskriften er til en stor omelett, men den er enkel å doble, tredoble eller firedobler! Og det er allsidig ved at du kan servere det med en rekke pålegg - som guacamole eller meierifri rømme - og du kan også velge å tilsette andre grønnsaker og urter du har på hånden eller ønsker deg.
Jeg foretrekker å tilberede omelettene mine som anvist i oppskriften - ved å brette omeletten halvveis gjennom og la midten koke inni omeletten - i stedet for å koke hver side ved å vende hele omeletten. Resultatet er fluffigere og morsommere å spise!
ingredienser
- 2 ss olivenolje (eller meierifri soyamargarin)
- 1/2 kopp poteter (skrellet, hakket)
- 1/4 kopp grønn pepper (hakket)
- 1/4 kopp løk (hakket)
- 3 store egg
- 2 ss soyamelk (meierifri, kokosmelk eller et annet meierifritt melkealternativ)
- 2 ss salsa (varm eller mild, pluss mer til servering)
- 1 klype salt (etter smak)
- 1 klype pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Varm olivenolje eller meieri-fri soyamargarin i en stor stekepanne, og tilsett potetene en gang varme. Kok til potetene er sprø og gyldenbrune, tilsett deretter grønn pepper og løk i pannen. Kok til løken er myk og velduftende, ca 3-4 minutter til. Fjern kjelen fra varmen og sett den til side.
Visp sammen eggene og soyamelken i 1-2 minutter eller til de er godt banket. Sett pannen tilbake på komfyren over middels varme.
Legg eggene over potetene og grønnsakene, og la koke til undersiden begynner å bli brun og overflaten begynner å stivne. Spe flere ss salsa på toppen av eggene.
Når omeletten har satt seg, løsner du kantene fra pannen med en gummispatel og bretter veldig forsiktig over den ene siden av omeletten på den andre for å danne en halvmåneform, trykk litt på kantene for å forsegle. Kok et minutt til, og deretter vipp den brett omelett over og kok den andre siden i ett minutt til. Overfør omeletten til en serveringsplate og server umiddelbart med salt, pepper og salsa etter smak.
* Denne oppskriften som skrevet er egnet for melkefrie dietter, men som med enhver oppskrift beregnet for personer med kostholdsrestriksjoner eller allergier, må du huske å lese ingrediensetikettene på alle ingrediensene for å sikre at det ikke er noen skjulte melkeprodukter som er avledet eller andre allergener som gjelder deg.
Oppskriftstagger:
- Potet
- frokost
- spansk
- tilbake til skolen
