Ksenia / FOAP / Getty Images
Fersk løvetanngelé har en lett, honningliknende smak, og den er enkel å lage hjemme. Denne unike urte geleen er en deilig måte å bringe smaken av våren til frokosten hele året, og den gir også en fantastisk og ny gave.
Ingredienser og rekvisita
Du må samle noen få ting for å lage hjemmelaget løvetanngelé. Det er en veldig enkel prosess og er akkurat som å lage enhver annen smak av syltetøy eller gelé.
Den viktigste forskjellen her er selvfølgelig løvetannene. Du må høste cirka 10 fulle kopper blomster for å gi de 4 koppene kronbladene etter å ha trimmet av alle plantens grønne deler. Det er litt en kjedelig oppgave, men din første smak av løvetanngelé vil bevise at det er verdt innsatsen.
Dessuten er trimming av løvetann på terrassen en perfekt måte å tilbringe en vårmiddag på. Det er også en oppgave hele familien kan bli involvert i.
- 4 kopper løvetannblader4 1/2 kopper sukker2 ss sitronsaft1 eske pulverisert pektin eller 2 poser flytende pektinVannLa stor kasserolle eller suppegryte Lang skje til omrøringJelly krukker (sterilisert og varm)
Hvordan lage løvetanngelé
Å lage løvetanngelé er veldig enkelt. Først vil du lage en teinfusjon fra de gule blomsterbladene, og deretter bruke den til å smake geléen din. Det bør ta mindre enn en time hands-on tid, men det er best hvis du lar tea din bratte over natten for å få den mest smakfulle gelé.
- Plukk minst 10 kopper løvetannblomstring. Fjern de melke stilkene for å unngå en bitter smak. Klipp av basen av hver løvetannblomst til du sitter igjen med bare de gule kronbladene. Hell kokende vann over kronbladene til de er helt nedsenket. La teen bratte til den når romtemperatur. Hvis mulig, la den stå over natten. Sil løvetannsteen gjennom et kaffefilter for å fjerne kronbladene. Tilsett mer vann til teen måler 3 kopper. Komb te, sitronsaft, pektin og sukker i en stor kasserolle. Kok til geléen. ark på baksiden av en skje. Hell i varme gelékrukker, og etterlot 1/4-tommers hodeområde.Sikre lokket og ringen for å forsegle glasset.
4 tips for å lage flott løvetanngelé
- Høst smart. Mælkebøtter anses for å være irriterende ugress av mange mennesker, og det er veldig vanlig at huseiere og grunneiere sprayer dem med ugressmidler. Dette skal gjøre hver løvetann spiser veldig forsiktig, og blomstene skal bare høstes fra et friskt, usprøytet område. Hvis du noen gang er i tvil om kjemikalier i en løvetannlapp, ikke plukk blomstene. Du kan også alltid spørre om området er sprayet. Hold kronbladene i fryseren. Dette vil tillate deg å høste løvetann når de blomstrer og lagrer dem til du har riktig mengde for en god gruppe gelé. Legg til konditorfarge om du vil. Mange løvetanngeléoppskrifter inkluderer 2 dråper annattfarging for å forbedre den gule fargen. Dette kan du finne i en hvilken som helst osteproduksjon og mange etniske markeder som spesialiserer seg på krydder. Geléen satte seg ikke. Hvis geléen din ikke er satt opp ordentlig, åpner du glasset og kok den på nytt for å tykke den opp. Husk at du må bruke nye lokk for å forsegle glasset igjen.
