Granen
- Totalt: 2 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: 1 Tyrkia (12 til 18 porsjoner)
Denne ovnpose-kalkunoppskriften er en av de enkleste, mest smakfulle måtene å produsere en fuktig og saftig kalkun. Denne ovnpose-kalkunoppskriften er veldig tilgivende, noe som betyr at du kan koke kalkunen og den vil fortsatt smake saftig. Når du har lært hvordan du koker en kalkun i en pose, vil du aldri gå tilbake til en annen metode igjen.
ingredienser
- 1 ovnpose med kalkunstorlek
- 1 ss altmel
- 2 stilker selleri (kuttet i 2-tommers biter)
- 1 stor gul løk (skivet)
- 1 (12 til 18 pund) kalkun (tint)
- 1/2 kopp smør (myknet til romtemperatur, kuttet i 1/2-tommers biter)
- 1 ss fjærkre krydder
- Kosher salt (etter smak)
- Malt svart pepper (etter smak)
- 1 eple (skiver)
- 1/2 kopp eplecider
- 2 ss lønnesirup
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F.
Plasser ovnsposen i en 2-tommers dyp stekepanne. Spray innsiden av posen med kokespray for å forhindre klebrig. Legg mel i posen, og rist for å belegge.
Granen
Legg grønnsaker i posen.
Granen
Fjern nakken og festene fra kalkunen. Skyll kalkunen og klapp tørr med tørkepapir. Sett kalkunen på et rent underlag, for eksempel et skjærebrett. (Du vil vaske denne overflaten, sammen med alt annet som berører den rå kalkunen, med vaskemiddel og vann, så pass på at du ikke planlegger å bruke denne overflaten igjen i dag.)
Granen
Valgfritt: Kombiner mykt smør med krydder av fjærkre. Løft skinnet på kalkunbrystet vekk fra kjøttet med hendene og gni alle bortsett fra 3 til 4 ss smørblandingen på brystet mellom kalkun og hud.
Granen
Gni den gjenværende smørblandingen på toppen av kalkunbrystet. (Merk: Du kan bruke mindre smør hvis du har en mindre kalkun.) Krydre utsiden av kalkunen med salt og pepper.
Granen
Plasser epleskivene inne i kalkunhulen. Legg kalkunen, brystsiden opp (vanlig måte), i den tilberedte ovnsposen, som sitter i stekepannen.
Granen
Visp eple cider og lønnesirup sammen. Hell blandingen over kalkunen, og la noen søle ut i hulrommet.
Granen
Forsegl ovnsposen med de medfølgende nylonbåndene. Ikke bruk brødpose eller søppelbånd! Hvis du ikke finner nylonbåndene som fulgte med ovnposen, bare tette endene av ovnposen under bena på kalkunen. Skjær 6 halvtommers spalter i toppen av kalkunposen for å lufte.
Granen
Stek kalkun 2 til 4 timer, avhengig av kalkunens størrelse til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av kalkunen måler 165 F.
Granen
Ta kalkunen ut av ovnen, og la kalkunen hvile 20 minutter før du skjærer. Dette er et viktig skritt! Ikke hopp over den hvilende delen - det gjør at kalkunens juice kan fordele seg, og holde kalkunens ovnpose fuktig. Du kan bruke en kalkunkjeller for å trekke ut saftene fra posen for å lage kalkunsjus.
Granen
Skjær, server med favoritt sidene dine, og nyt!
Tips
- Det er viktig å bruke en ovnspose som er laget til kalkuner til denne oppskriften. Slik som de ovnsbagene fra Reynolds. Ikke bruk en brun papirpose, dagligvarepose eller en annen type pose til denne kalkunoppskriften. Du kan hoppe over trinnet for å legge smør under kalkunhuden, hvis du vil, men det gjør kalkunen ekstra saftig. En kalkun på 12 til 15 pund vil ta omtrent 2 timer; en kalkun på 20 til 24 pund vil ta omtrent 3 og 1/2 time.
Oppskriftstagger:
- Tyrkia
- middag
- amerikansk
- bokse dag
