Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 3 timer 3 minutter
- Forberedelse: 3 timer
- Kok: 3 minutter
- Utbytte: 30 trøfler (30 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 87 | kalorier |
| 6g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 30 trøfler (30 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 87 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Sodium 22 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det blir ikke noe enklere - eller deiligere - enn dette. Mørk sjokolade og krem kommer sammen for å danne guddommelige, smelte-i-din-munnen mørk sjokoladesmuffel. Bruk sjokolade av god kvalitet for å få de beste resultatene. Enhver sjokolade som du liker, vil fungere godt! En spiseskje rom eller konjakk kan tilsettes med vaniljen hvis ønskelig.
Disse karamellene, som de fleste trøfler, har flere omfattende kjøleperioder, så pass på at du legger igjen nok tid når du lager dem.
ingredienser
- 9 gram sjokolade (bittersøt, finhakket)
- 2/3 kopp krem
- 1 ts. vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp kakaopulver
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered en stekeplate ved å foret den med aluminiumsfolie eller pergamentpapir.
Legg hakket sjokolade i en stor bolle.
Legg kremen i en liten kjele og skjell den til det begynner å dukke opp bobler rundt sidene av pannen.
Hell kremen over sjokoladen og la den myke og smelte sjokoladen i ett minutt.
Rør forsiktig sammen med en visp for å integrere fløten og sjokoladen.
Tilsett vaniljen og rør til den er godt kombinert, men rør ikke for kraftig, ellers vil du ta med luftbobler.
Dekk trøffelblandingen med fastpapir og la den avkjøle til romtemperatur.
Når den er avkjølt, kjøles i kjøleskap til den er fast nok til å skje, omtrent 2 timer.
Bruk en teskje eller småkakedeig til å forme små 1-tommers baller fra ganache og legg dem på den forberedte stekeplaten.
Gjenta med gjenværende ganache. Gå tilbake til kjøleskapet for å slappe av i en time til.
Legg kakaopulveret i en liten bolle eller paibunn.
Støv hendene med kakaopulver og legg en trøffel i kakaoen, rull den til den er belagt.
Rull trøffelen kort mellom håndflatene for å danne en rund form, og legg den deretter tilbake på stekeplaten.
Gjenta med de resterende trøflene.
Oppbevar trøflene i en lufttett beholder i kjøleskapet, og før dem til romtemperatur før servering.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- Sjokoladegodis
- sjokolade-trøffel
- informasjonskapsler og godteri
- amerikansk
