MasonRobinson / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 50 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 582 | kalorier |
| 50g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 21g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: serverer 4 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 582 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 50g | 64% |
| Mettet fett 8g | 40% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 703 mg | 31% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kung Pao Chicken, oppkalt etter en dommer eller "Kung Pao, " er en krydret szechuan-rett laget med terninger kylling, peanøtter og chilipepper. Denne oppskriften krever frityrsteking; for en lettere versjon, prøv Kung Pao kylling-yngel.
ingredienser
- 2 benfrie kyllingbryst (ca. 6 gram hver)
- For marinaden:
- 1 ss soyasaus
- 1 ts kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 2 ts kaldt vann
- 2 ts maisstivelse
- For sausen:
- 1 ss mørk soyasaus
- 2 ts lett soyasaus
- 1 ss riseddik (svart eller rød, eller rødvinseddik)
- 1 ss kyllingbuljong (eller vann)
- 3 ts sukker (granulert)
- 1/2 ts. salt
- 3 til 4 dråper sesamolje
- 1 ts. cornstarch
- For Stir Fry:
- 6 til 8 små tørkede røde chilipepper (eller etter ønske)
- 2 fedd hvitløk
- 1/2 kopp peanøtter (skinnfri, usaltet)
Trinn for å gjøre det
Skjær kyllingen i 1-tommers terninger.
Bland inn soyasaus, risvin eller sherry, vann og maisstivelse.
Mariner kyllingen i 30 minutter.
Bland sammen sausens ingredienser og visp inn maisstivelsen i en liten bolle.
Fjern frøene fra paprikaen og hakk.
Skrell og finhakk hvitløken.
Varm oljen for frityrsteking til mellom 360 og 375 F.
Skyv kyllingen forsiktig inn i wok og stek den i ca. 1 minutt, til terningene skilles ut og blir hvite.
Fjern og tapp på papirhåndklær.
Tøm alt bortsett fra 2 ss olje fra woken.
Tilsett chilipepper og rør om til skinnene begynner å mørkne og blemme.
Tilsett hvitløken.
Rør-stek til den er aromatisk (ca. 30 sekunder).
Legg den frityrstekte kyllingen tilbake i pannen.
Rør stek kort, skyv deretter opp til sidene av woken og tilsett sausen i midten, rør raskt til den blir tyk.
Rør inn peanøttene.
Bland alt sammen og server varmt.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- kung pao kylling
- hovedrett
- asiatisk
