Dyp

David Sommers / Getty Images

• Totalt: 45 minutter
• Prep: 15 minutter
• Kok: 30 minutter
• Utbytte: 2 pund (4 til 6 porsjoner)

11 rangeringer Legg til en kommentar

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
220	kalorier
5g	fett
15g	karbohydrater
26g	Protein

Se fulle retningslinjer for ernæring Skjul fulle retningslinjer for ernæring ×

Ernæringsfakta
Porsjoner: 2 pund (4 til 6 porsjoner)
Mengde per porsjon
kalorier	220
% Daglig verdi*
Totalt fett 5g	7%
Mettet fett 1g	7%
Kolesterol 387 mg	129%
Sodium 2641 mg	115%
Totalt karbohydrat 15g	6%
Kostholdsfibre 1g	4%
Protein 26g
Kalsium 93 mg	7%
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd.

(Ernæringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat.)

Blekkspruten er belagt i en lett å lage tempura-batter og frityrstekt, før den dyppes i en krydret salt og pepper-blanding. Denne sausen inneholder alle viktige Szechuan-peppercorns for den krydret og bedøvende sensasjonen som Szechuan-matlaging er kjent for.

ingredienser

• 2 ss salt
• 3 til 4 ts Szechuan peppercorn (nykvernet, etter smak)
• 1 egg
• 3/4 kopp vann (iskald)
• 1 kopp altmel
• 3 til 4 kopper olje
• 2 pund blekksprut (rengjort)
• Valgfritt: Korianderblader (pynt)

Trinn for å gjøre det

1. Salt og pepper blanding

Brun de 2 spiseskjeene salt og 3 til 4 ts Szechuan pepperkorn i middels til middels lav varme, og rist kjelen av og til, til pepperkornene er velduftende og saltet blir en lysebrun farge.

Fjern fra varmen. Kul.

Bruk en mørtel og en pestle til å male den avkjølte blandingen eller male i en blender. Sette til side.

2. Fritert blekksprut

Rør egget i 3/4 kopp isvann i en liten bolle.

Rør inn en kopp mel for å danne en tykk, klumpete røren, vær forsiktig så du ikke overmixer (røren skal ligne en pannekakedeig).

Varm oljen til 360 F.

Dypp blekksprut i tempura-røren, og bruk fingrene til å belegge blekksprutbitene.

Tilsett blekksprut og frityrstekt til de er gyldenbrune og sprø. Avløp.

Server pynt med korianderbladene, og med salt og pepper blanding for dypping.

Oppskriftstagger:

• sjømat
• hovedrett
• asiatisk
• sommer

Ranger denne oppskriften. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Visst, dette vil gjøre. Jeg er en fan - vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for vurderingen!