Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 48 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 80 | kalorier |
| 5g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 48 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 80 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 7% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mandel-trøfler har en dobbel dose mandelsmak. Ganachen er smaksatt med mandelpasta, og de ferdige trøflene rulles i et belegg med knuste, ristede mandler. Du kan lage en hjemmelaget mandelpure, eller 7-unse pakker med mandelpasta er tilgjengelig i bakgangen i mange supermarkeder. Du kan også erstatte butikkjøpt eller hjemmelaget marsipan.
ingredienser
- 2 kopper / 12 gram semisøt sjokolade (hakket)
- 7 gram mandelpasta
- 1/3 kopp tung krem
- 1/3 kopp mandler (finhakket)
- 1/3 kopp kakaopulver (mer eller mindre, for støv)
Trinn for å gjøre det
Forbered en stekeplate ved å foret den med aluminiumsfolie.
Riv mandelpastaen ved hjelp av en rivjern, eller hakk den fint med en kniv.
Legg sjokolade, revet mandelpasta og fløte i den øverste bollen av en dobbel kjele. (Alternativt kan du bruke en vanlig glass- eller metallbolle, så lenge den passer tett over toppen av en kjele.) Ta vannet i kasserollen til en småkoke og rør sjokoladeblandingen jevnlig med en gummispatel.
Fortsett å varme og rør til blandingen er jevn og homogen. Når sjokoladen er helt glatt, fjerner du bollen fra varmen, dekker overflaten på sjokoladen med et fastpapir, og la blandingen avkjøle til romtemperatur.
Plasser trøffelblandingen i kjøleskapet for å stivne i 2 timer. Når du er fast, støv hendene dine med kakaopulver.
Scoop teskjeer av sjokoladen og rull mellom fingrene til en rund form. Rull trøflene i de hakkede mandlene, og legg dem på den tilberedte stekeplaten. Gjenta med gjenværende trøfler.
Plasser trøflene tilbake i kjøleskapet for å stille dem i 30 minutter. Når de er satt, kan de lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i flere dager. Ta opp i romtemperatur før servering.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- trøfler
- dessert
- amerikansk
- bursdager
