Granen
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Parmesanost og smør gjør dette til en rik og smakfull polenta. En autentisk italiensk polenta er det beste valget, men gule steinkvernkorn eller en middelmalt maismel kan erstattes.
Bruk den skiver bakt polenta som base for grønnsaker eller en kjøttsaus.
ingredienser
- 4 kopper vann (delt)
- 1 ts salt
- 1 kopp gul polenta (eller korn)
- 1/2 kopp smør (smeltet)
- 1/2 kopp fersk parmesanost (revet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Smør en 7 1/2-by-4 1/2-tommers brødpanne og sett den til side.
Granen
Rør sammen 1 kopp kaldt vann, salt og polenta måltid i en middels stor bolle.
Granen
Bruk toppen av en dobbel kjele, og bring 3 kopper vann til å koke over direkte varme.
Granen
Rør deretter inn cornmeal-blandingen til toppen av dobbeltkjelen gradvis og kok i 5 minutter.
Granen
Mens det steker, ta den nederste delen av dobbeltkjelen og tilsett akkurat nok vann til å treffe den øverste delen når du setter den inn. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke.
Granen
Deretter plasserer du toppen av dobbeltkjelen, over bunnen av dobbeltkjelen og steker i ytterligere 4 minutter, mens du rører ofte.
Granen
Hell den kokte polentaen i den tilberedte brødpannen og avkjøl til den er fast.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F.
Når ovnen varmer, fjerner du den kjølte polentaen fra brødpannen og skiver den med en skarp kniv.
Granen
Legg skiver på en smurt grunt bakerett, og overlapp skivene.
Granen
Hell det smeltede smøret over polentaen og dryss med parmesanen.
Granen
Stekes i forvarmet ovn, uavdekket, i 20 minutter.
Granen
Server polentaen som erstatning for poteter eller ris og nyt.
Oppskriftstagger:
- polenta
- sidefat
- italiensk
- jul
