Granen
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: Dekker 1 liten kake (8 porsjoner)
Du har laget sjokoladekake eller boller, og nå trenger du bare å lage melis. Men hvilken melis å velge er alltid et dilemma, så hvorfor ikke velge denne superenkle sjokoladesmørkremen? Denne oppskriften skaper et luksuriøst silkeaktig pålegg, laget av ekte mørk sjokolade. Den mørke sjokoladen gir den rike, dekadente smaken, så vel som forbedrer den silkemyke strukturen. Ideell for når du skal lage en syndig deilig dessert.
Hvis mørk sjokolade er for overveldende en smak for deg, eller kaken er for barn, kan det være lurt å se på alternativene under oppskriften på alternativer.
ingredienser
- 6 gram smør (romtemperatur)
- 6 gram pulverisert sukker (eller melis)
- 6 gram mørk sjokolade (minst 55% kakaotast; se andre alternativer nedenfor)
- 2 ss melk
- 1 dash vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Skjær smøret i små biter og legg med melis i en stor bolle. Krem sammen med enten en elektrisk håndvisp eller i en stavmikser, til den er lett og luftig.
Granen
I mellomtiden bryter du sjokoladen i små biter. Legg sjokoladebitene i en bolle over en panne med surrende vann for å smelte. Det er viktig at bunnen av bollen ikke berører det kokende vannet, eller at varmen blir for intens og kan føre til at sjokoladen blir kornet; hvis dette skjer, kan det ikke angre.
Granen
Når sjokoladen er smeltet, rør med en tre (aldri metall) skje og sett den til den ene siden.
Granen
Tilsett melk og vaniljeekstrakt i kremet smør- og sukkerblanding, og bland grundig med en skje eller en håndvisp for å lage en jevn, silkeaktig krem.
Granen
Til slutt tilsett forsiktig den smeltede sjokoladen og bank rasende til kremen blir lett, silkeaktig og blank.
Granen
Kremen kan brukes umiddelbart på kalde kaker eller boller (ikke legg på varme kaker ellers smelter den).
Granen
Tips
- Hvis du bruker senere, vil kremen stivne. Pisk igjen for å myke opp kremen når du er klar til å bruke. Den ferdige kremen fryser også godt.
Oppskriftsvarianter
- For en ekte voksen sjokoladeglassing, bruk en 70% pluss kakao solid sjokolade. Intenst mørk sjokolade kan være for bitter for barn, så bruk en mindre sterk i stedet. Hvis du bruker melkesjokolade, må du være forsiktig når du smelter, da denne typen sjokolade er mindre stabil enn den mørkere. For farget glasur, utelat sjokoladen og bruk en gelfarging. Gels fungerer bedre i denne oppskriften, da de ikke vil endre konsistensen på kremen. De er veldig kraftige i fargekunst ved å tilsette små mengder og øke dråpene til du har den fargen du foretrekker.
Oppskriftstagger:
- sjokolade
- dessert
- british
- tilbake til skolen
