Charles Islander / Getty Images
- Totalt: 9 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 9 timer
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Ingenting sier trøstemat som grytestek på en kald dag. Det er enkelt å lage i en nederlandsk ovn og enda enklere i en crockpot. Denne oppskriften, som koker steken i oksekjøttkraft og italiensk salatdressingblanding, gjør en godt krydret grytestek som er en fin forandring fra den mer klassiske smaken. Det er en utmerket grytestek for å smøre etter smørbrød.
Siling av steken øker ikke bare smaken - det vil forbedre kjøttets tekstur og farge. Hvis du har kort tid, kan du fortsette og hoppe over bruningstrinnet.
Hvilke kuttstykker er best for grytestek? Grytekjøtt stekes per definisjon lenge på svak varme, avhengig av hvilken metode du bruker. Og det betyr tøffere kutt som du umulig ikke kunne spise hvis du kokte dem i en kort periode. Disse kuttene viser seg saftige og smaksrike etter timer med langsom tilberedning. De er veldig billige og dekker vanligvis mer enn ett måltid, så de er flotte for familier.
Kuttene å se etter er chuck stekt, benløs chuck steke, chuck arm steke, chuck skulder steke, chuck syv bein steke, brisket eller rund stek.
ingredienser
- 1 benfri chuck eller rund stekt eller brisket (3 til 4 pund)
- Strikk svart pepper
- 2 ss olivenolje (eller vegetabilsk olje, eller etter behov)
- 1 (1 unse) pakke au jus mix
- 1 pakke Good Seasons italiensk salatdressemix
- 1 (10, 5 ounce) kan kondensert oksekjøtt
- 1/2 suppe kan vanne
Trinn for å gjøre det
Krydre oksekjøttet på begge sider med salt og pepper.
Tilsett oliven- eller vegetabilsk olje i en tung stekepanne og brun steken godt på begge sider.
Legg gryten stekt i en langsom komfyr.
Kombiner au jus-blandingen, den italienske salatdresseblandingen, oksekjøttkraft og vannet og hell over steken.
Dekk til og la koke på lavt i 8 til 10 timer, eller til oksekjøttet er veldig mørt.
Server potten stekt med grønnsaker eller strimle den og server den på delte, ristede sandwichboller.
Serveringsforslag
Legg hele løk, poteter, gulrøtter og selleri i gryten mot slutten av matlagingen, så har du den tradisjonelle presentasjonen og et fullt måltid.
For denne grytestekken med italiensk smak, utelat grønnsakene og i stedet gå på Italia og server spaghetti som er kastet i olivenolje og hvitløk som side, sammen med en Cæsarsalat eller italiensk salat med greener, artisjokker og vinaigrette dressing.
Eller bake poteter av Idaho eller Yukon gull og server med smør, rømme og cheddarost, et velsmakende akkompagnement til en oksestek. Andre mulige sider er krydret villris; ris pilaf; eller en blanding av vill, rød, brun og hvit ris; eller bulgur pilaf. Server steames og krydret grønne bønner, brokkoli, limabønner eller asparges med risen eller bakte potetsidene. Tilsett fransk eller surdeigsbrød til en solid middag. Tørr rødvin gjør en klassisk sammenkobling med en oksestek. Prøv en stor rød som malbec, zinfandel, cabernet sauvignon eller en blanding som inneholder en av disse variantene.
Oppskriftstagger:
- gryte stek
- italiensk stekbiff
- hovedrett
- amerikansk
