Bilde av glasert svinekjøtt © Diana Rattray
- Totalt: 115 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 105 minutter
- Utbytte: Serverer 6 til 8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 455 | kalorier |
| 20g | fett |
| 25g | karbohydrater |
| 42g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 til 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 455 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 8g | 38% |
| Kolesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 25g | 9% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 42g | |
| Kalsium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
ingredienser
- 1 stek av svin loinssteke, omtrent 4 til 5 pund
- Salt og pepper
- 2 kopper aprikosnektar
- 2/3 kopp lys brunt sukker, godt pakket
- 2 ss maisstivelse
- 2 1/2 ts tørr sennep
- 1 1/2 ss cidereddik
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm stekeovnen til 325 F (165 C / Gas 3).
Score fettet på svinesteken i en diamantdesign. Gni salt og pepper over overflaten av kjøttet. Legg steken, fettsiden opp, på et stativ i en grunne stekepanne. Sett inn kjøtttermometer i den tykkeste delen av kjøttet, og pass på at det ikke berører fett eller bein. Stek i 1 time og 45 minutter.
I en kasserolle kan du kombinere aprikosnektaren, brunt sukker, maisstivelse, sennep og eddik; stek over middels varme under omrøring konstant til blandingen er tyknet og boblende. Reserver 1/2 kopp aprikosblanding til sausen. Baste steke med den gjenværende aprikosglasurblandingen.
Stek svinekjøttet i ytterligere 30 minutter eller til kjøtttermometeret er registrert 160 °. Fjern svinekjøttet til et serveringsfat, og reserver 3 ss drypp. Hold steken varm mens du tilbereder sausen.
Kombiner reservert aprikosblanding og drypp i en middels kjele; rør godt om. Kok over middels varme, mens du rører konstant til sausen blir helt oppkok. Server steken med saus.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- hovedrett
- sør-
- jul
