Brian Hagiwara / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Marinering: 2 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 330 | kalorier |
| 17g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 24g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 330 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Sodium 311 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne grillede skjørt biff fajitas oppskriften er enkel nok til å lage hjemme og smaker som de du får på din favoritt meksikanske restaurant. I en travel hver natt kan du begynne å marinere den om morgenen, slik at du kan grille biffen når du kommer hjem for en perfekt familiemiddag.
Fajitas er faktisk en Tex-Mex spesialitet. Det spanske ordet " fajita " betyr "små strimler" og kommer fra ordet " faja ", som betyr "belte, " "stripe" eller "belte." Det refererer til kjøttstrimlene (vanligvis skjørtbiff) som opprinnelig ble brukt til denne retten. Denne oppskriften fungerer like bra med kylling, svinekjøtt eller grønnsaker hvis du ikke vil bruke storfekjøtt.
ingredienser
- 4 hvitløksfedd (hakket og moset til en lime med 1 ts salt)
- 1/4 kopp limesaft (fersk)
- 1 1/2 ts spisskummen (malt)
- 2 ss olivenolje
- 2 pund skjørt biff (trimmet og kuttet i store biter for å passe på en grill eller i en skjær grillpanne)
- 3 paprika (diverse farger, skiver tynn)
- 1 stor rødløk (eller søt løk, skivet tynt)
- 1/4 kopp fersk koriander kvist
- 12 (7- til 8-tommers) mel tortillaer (oppvarmet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner hvitløkspasta, limesaft, spisskummen og olivenolje i en stor, frysepose. Forsegl og rist for å kombinere.
Legg skjørt, paprika, løk og koriander kvist i posen. Press ut luften, og vend til å belegge kjøttet, fordel fordel grønnsaker jevnt.
Sett i kjøleskap minst 2 timer eller over natten for å la marinaden trenge gjennom.
Varm gassen eller kullgrillen til høy varme. Mens grillen varmes, fjerner du skjørtbiff fra marinaden og legg på et fat, rister av væsken og reserver marinaden med grønnsakene.
Varm en tung stekepanne til røykepunktet. Tøm grønnsaker og koriander, og rør raskt over høy varme til de er litt forkullet og myknet, men ikke grøtaktig. Sett til side og hold varmen.
Grill skjørtbiffen over høy varme til den er medium-sjelden - omtrent 2 minutter per side.
Skjær kjøtt i strimler mot kornet.
Server umiddelbart med varme tortillaer (2 per porsjon), de avskjærede grønnsakene og påleggene du ønsker.
Server Fajitas
For å spise meksikansk fajitas, serverer spisesteder tradisjonelt strimler av kjøtt med grillede grønnsaker, guacamole, salsa og rømme i tortillaen, og brett den opp taco- eller burritostil. Du kan til og med plassere alle ingrediensene på bordet og la alle bygge sine egne som de vil.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- meksikansk
- cookout
