Potetsuppe med pølse. Diana Rattray
- Totalt: 3 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 3 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
Kok denne supersmakende potetsoppen i sakte komfyren eller på komfyren. Russetpoteter fungerer utrolig bra i retten, men andre poteter vil også fungere.
ingredienser
- 2 poteter (russet, Yukon gull eller bakervarer: ca 4 kopper skiver og terninger)
- 1 middels løk
- 1 boks (10 3/4 gram) kondensert krem av potetsuppe
- 3 kopper kyllingbuljong
- 2 til 3 søte italienske pølseledd (foringsrør fjernet)
- 1 kopp fordampet melk (eller lett krem, eller halvparten og halvparten)
- 1 ss fersk hakket persille
- Strikk krydret salt
- Strikk nymalt svart pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Vask og tynn skiver poteter, og kutt deretter skivene grovt. La om mulig noe av potetskallet ligge på. Skjær løken tynt og hakk den grovt.
I 3 1/2 til 6-kvarters langsom komfyr kombinerer du potet, løk, fløte av potetsuppe og kyllingbuljong. Slå sakte komfyren på høyt.
Brun pølsen i en stor stekepanne på middels varme, og bryt opp i små biter.
Tøm godt på tørkepapir og tilsett den til sakte komfyren. Dekk til og stek på høyt i 2 1/2 til 3 1/2 time, eller til grønnsakene er møre. Tilsett fordampet melk og persille.
Smak til krydder og tilsett krydret salt og pepper etter smak. Fortsett å koke i 15 til 20 minutter lenger, eller til de er varme gjennom.
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Bruk tung krem i stedet for fordampet melk eller halvannet til en rikere suppe. Lag på komfyrtoppen: Følg instruksjonene om tilberedning ovenfor, men sett alt i en lagerpotte eller nederlandsk ovn og la det småkoke på svak varme i ca 45 minutter til 1 time, eller til grønnsakene er møre. Tilsett melk og krydder og varm gjennom før servering.
Oppskriftstagger:
- potet
- potetpølsesuppe
- sidefat
- amerikansk
