Maren Caruso / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 1 kake; serverer 8
Denne enkle veganske søtpotetpaioppskriften bruker en ferdiglaget skorpe, så den er veldig rask og enkel å lage. Du kan ha den i ovnen på 5 til 10 minutter, avhengig av hvor raskt du beveger deg. I tillegg, som mange raske og enkle veganske paioppskrifter, bruker denne oppskriften tofu til å bære søtpotetsmaken, slik at du også får et sunt løft av soyaprotein. Dette er den perfekte veganske desserten for vegetarianere og veganere.
Det er helt sikkert flere måter å lage en vegansk søtpotetpai på, men hold deg fast på denne oppskriften for den raskeste og enkleste måten. Alt du trenger å gjøre er å legge noen få ingredienser som hermetiske søtpoteter, krydder og litt tofu i blenderen, bland det opp og hell det over i en tilberedt pai-skorpe. Popp den i ovnen, så er du god til å gå.
Velge en kakeskorpe
For kakeskorpen kan du bruke Mrs. Smith frosne kakeskorps, som er vegansk, eller Whole Foods selger en vegansk ferdiglaget kakeskorpe. De fleste andre naturlige matbutikker vil ha minst ett merke. De er i den frosne matgangen i enhver dagligvarebutikk. Sjekk etikettene for å finne en vegansk skorpe. Eller, hvis du foretrekker å lage din egen hjemmelagde veganske kakeskorpe, er vår enkle veganske kakeskorpsoppskrift den mest enkle og grunnleggende du finner, og den går bra med denne melkefrie søtpotetpai.
Matlaging med Tofu
Lager du mat med tofu for første gang, eller mote du deg selv som nybegynner på kjøkkenet? Det kan være lurt å lære mer om forskjellene mellom typene tofu som brukes i matlagingen. Denne oppskriften bruker både myk silke tofu og ekstra fast tofu. Blandet opp, er den kremete strukturen av silke tofu en vanlig erstatning for meieri i mange veganske dessertoppskrifter, og holder søtsaker lavere i fett og kalorier med lite smakenstap. I denne oppskriften hjelper tilsetningen av den ekstra faste tofuen til kakefyllet med å sette og feste kaken.
ingredienser
- 1 (14 ounce) behagelig myk (silken) tofu
- 1 (14 ounce) beholder fast eller ekstra fast tofu
- 1 (24 ounce) kan søtpoteter i sirup
- 2 ts kanel
- 1 ts ingefær
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1 ts salt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 dl sukker
- 1 ferdiglaget eller butikkjøpt kakeskorpe
Trinn for å gjøre det
Først skal du forvarme ovnen til 350 F og tine den forberedte kakeskorpen hvis den er frossen og trenger å tine.
Deretter tapper du mesteparten av væsken fra søtpotetene i sirup, og reserver ca. 2 ss væske som skal brukes.
Legg silken tofu, ekstra fast tofu, søtpotetene og den reserverte væsken i en blender eller en foodprocessor og prosess til den er glatt, kremet og fri for klumper. Tilsett kanel, ingefær, muskat, salt, vaniljeekstrakt og sukkeret, og prosess på nytt (du vil sannsynligvis trenge å stoppe og skrape sidene ned et par ganger for å få alt fullt innarbeidet).
Når røren er helt glatt, kan du gi den en rask smak, og juster deretter krydderne etter smak. Hell i kakeskallet og stek i 1 1/2 time, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren.
Oppskriftstagger:
- tofu
- dessert
- amerikansk
- jul
