Thorsten Suedfels / Getty Images
- Totalt: 9 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 9 timer
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Nøkkelen til denne viltgryta er at den tilberedes sakte. Den kan lages i ovnen eller i sakte komfyren. Den enkle kombinasjonen av avskjæret hjortedyr, sopp, supper og krydder er en enkel forberedelse. Tilsett gjerne litt grønnsaker eller bruk forskjellige supper i oppskriften.
Server denne viltgryten over varm kokt ris eller eggnudler, eller server den med potetmos.
ingredienser
- 1 til 2 kilo venison steke
- Salt og pepper etter smak
- 2 til 3 ss altmel
- 2 ss vegetabilsk olje
- 8 gram ferske sauterte sopper eller hermetiske soppbiter
- 1 boks (10 3/4 ounces) kondensert biffete soppsuppe eller gylden sopp
- 1 kan (10 3/4 gram) biffnudelsuppe
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Valgfritt: 1/2 ts løkpulver
- 2 ts Worcestershire saus
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Trim venison steken og skjær den i 1-tommers terninger.
Dryss hjørnete-terningene med krydret salt og pepper. Rull bitene i mel for å belegge.
Hvis du bruker fersk sopp, tilfører du litt mer olje eller smør i stekepannen og sauter soppen under omrøring i omtrent 4 til 5 minutter.
I en skål kan du kombinere suppene med den sauterte eller hermetiserte drenerte soppen; rør til blanding. Smak til med hvitløkspulver, løkpulver og Worcestershire-saus. Hell blandingen over hjørnetten i sakte komfyren.
Dekk til og stek på den lave innstillingen i 9 til 11 timer eller på den høye innstillingen i ca. 4 1/2 til 5 1/2 time eller til hjertebiffen er mør.
Ovninstruksjoner
Forvarm ovnen til 250 F.
Sæt krydret og belagt venison terninger i skillet og overføre til en nederlandsk ovn eller gryterett. Sauter de ferske soppene, hvis du bruker.
Kombiner suppene og den sauterte eller hermetiserte drenerte soppen med hvitløkspulver, løkpulver og Worcestershire-saus. Hell over hjortedyret.
Dekk til den nederlandske ovnen eller gryteretten og stek i 3 til 4 timer, eller til hjertefisken er ganske mør.
Nyt!
Oppskriftsvarianter
- Hvis du ikke finner oksenudelsuppe, kan du erstatte fransk løksuppe, en grønnsaksbiffsuppe eller kyllingnudelsuppe. Tilsett terninger gulrøtter og / eller selleri i gryten eller gryteretten med hjorteblokkene. gryterett sammen med hjertefisken. Skiv en stor løk. Etter at hjertet er searet, tilsett løk og en ekstra spiseskje olje i skillet. Kok løken over middels varme, mens du rører ofte til den er lett brunet, omtrent 7 til 10 minutter. Tilsett den brunede løken til hjørnetillen og fortsett med oppskriften.
Tips
- Eventuell resterende lapskaus kan lagres i en forseglet beholder i kjøleskapet i 4 til 5 dager. Hvis du har mye matrester, må du lagre matrester i en forseglet beholder i fryseren i opptil 6 måneder. For å tine den, la du bare stå i kjøleskapet over natten. Varm den i en kasserolle, og middagen er klar!
Oppskriftstagger:
- Sopp
- hovedrett
- amerikansk
- falle
