Food Image Source / Getty Images
- Totalt: 8 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 1 pott (6 til 8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 505 | kalorier |
| 19g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 46g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pott (6 til 8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 505 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mettet fett 6g | 32% |
| Kolesterol 127 mg | 42% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 7g | 25% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne sunne oksestuingen har biter av storfekjøtt og poteter, sammen med gulrøtter, stuede tomater og urter. Gryteretten lager et fantastisk hverdagsliv familiemåltid, og den langsomme komfyren gjør matlagingen til en lek. Bare kast inn alle ingrediensene og kom hjem til et varmt og trøstende måltid.
I denne lapskausen gifter seg lag med gulrøtter, poteter, løk og seared storfekjøtt med en rekke urter og en boks med stuede tomater. Beef chuck er det beste kuttet å bruke i en langsomt kokt lapskaus. For å få de beste resultatene, sår biffen i en liten mengde olivenolje før du legger den til crockpot. Hvis du har kort tid, kan du hoppe over trinnet, men karamelliseringen som dannes av searing gir rik oksesmak.
ingredienser
- 8 gulrøtter
- 1 1/2 kilo poteter (ca. 3 til 4 mellomstore poteter)
- 2 store løk
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 1/2 lbs. biff chuck
- 2 ss altmel
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 ts tørket timian
- 1/4 ts tørket basilikum
- 1/4 ts tørket oregano
- 1 (14, 5-unse) stuede tomater (italiensk krydret eller vanlig)
- 2 ts Worcestershire saus
- Salt (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skrell gulrøttene og skjær dem i 1-tommers omganger.
Skrell potetene og skjær dem i 1-tommers biter.
Skrell løkene og hakk dem grovt.
Skjær storfekjøttet i 1-tommers terninger.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett storfekjøttet og skjær til det er godt brunet på alle sider.
Legg halvparten av de skiver gulrøtter, poteter og hakket løk i crock potten; topp med oksekubene.
I en liten bolle kan du kombinere mel, pepper, timian, basilikum og oregano; dryss over storfekjøtt.
Tilsett de resterende grønnsakene, og topp deretter de stuede tomatene og juice deres. Strø over Worcestershire saus.
Dekk til og kok på lavt i 8 til 10 timer, eller til kjøttet er veldig mørt.
Smak til og tilsett salt etter behov.
Server lapskausen med et crusty no-knead brød eller buttermilk kjeks.
Tips
- Poteter med lavt stivelse eller middels stivelse er de beste alternativene for supper og gryteretter. Poteter med høy stivelse, som russeter eller Idahos (bakepoteter), har en tendens til å bryte sammen. Rødhudede poteter, nye poteter, fingerlinger og langhvite eller rundhvite er alle gode valg. For ekstra smak, deglaze skillet oksekjøttet ble tilberedt i med omtrent 1/4 kopp lager, vin eller vann. For å deglasere, tilsett væsken i pannen umiddelbart etter at du har fjernet oksekjøttet til crockpot. Kok opp væsken mens du rører konstant og skraper opp de brunede bitene i pannen. Overfør væskene til crockpot. Kondensering tilfører vanligvis rikelig med væske til crock pot retter, men hvis lapskausen trenger mer væske nær slutten av koketiden, kan du legge til en ekstra boks tomater med saften eller litt storfekjøtt.
Oppskriftsvariant
Det er mange måter å skreddersy denne lapskausen etter din smak.
- Tilsett litt terablet rutabaga eller kålrot sammen med poteter og gulrøtter. For mer farge og smak, tilsett omtrent 1 kopp frosne (tine) grønnsaker, for eksempel erter, blandede grønnsaker, mais eller grønne bønner omtrent 20 minutter før gryta er klar.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- sør-
- vinter
