Diana Rattray
- Totalt: 2 timer og 30 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: Gjør 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 738 | kalorier |
| 44g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 56g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Gjør 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 738 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 44g | 56% |
| Mettet fett 19g | 96% |
| Kolesterol 267 mg | 89% |
| Natrium 950 mg | 41% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 56g | |
| Kalsium 526 mg | 40% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en av favorittoppskriftene mine på lasagne. Denne versjonen er laget med en kjøttfull Bolognese-stil saus sammen med ricotta, mozzarella og parmesanost. Jeg bruker malt biff og malt italiensk pølse i denne lasagnen (på bildet), men den kunne lages med alt malt biff eller en blanding av malt biff og malt svinekjøtt. Bacon ville også være et godt tillegg.
Jeg bruker knuste tomater og noen terninger tomater til en tykk saus, og masse hvitløk går i kjøttsausen. Du kan lage kjøttsausen en dag i forveien. Bare kjøleskap og ta den ut når du er klar til å sette sammen og bake lasagnen.
ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 middels gulrot, terninger
- 1 ribbe selleri, terninger
- 1 stor løk, hakket
- 1 1/2 kg magert kjøttdeig, 85% til 90%
- 1/2 til 3/4 pund italiensk pølse, fjernet fra foringsrør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor kan (28 gram) knuste tomater
- 1 boks (14, 5 ounce) terninger
- 1 boks (7 gram) tomatsaus
- 1 boks (6 gram) tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 2 ss hakket persille, delt
- 1/2 kopp vann
- 1 container (15 gram) ricottaost
- 3/4 kopp revet parmesanost, omtrent 3 til 4 gram
- 1 stort egg
- 3 til 4 kopper strimlet mozzarellaost
- lasagne ark eller nudler, ca 12, avhengig av størrelse, tilberedt etter pakningsanvisning (nok til å lage 3 lag med nudler i pannen)
Trinn for å gjøre det
I en stor, dyp stekepanne eller nederlandsk ovn, varm olivenoljen og smøret over middels varme. Tilsett gulrot, selleri og løk. Kok under omrøring til løken er myk og begynner å bli brun. Tilsett malt biff og pølse og la det koke under omrøring og bryte opp til det ikke lenger er rosa. Tilsett hvitløken og la koke under omrøring i 1 minutt lenger. Rør sammen knuste tomater, tomatsaus, tomatpuré og vann. Tilsett laurbærbladet og la det småkoke på svak varme i ca 1 time. Rør inn 1 ss hakket persille. Fjern laurbærbladet og sett til side.
Varm ovnen til 375 F
Smør lett en 9-til-13-til-2-tommers bakepanne..
I en middels bolle kombinerer du ricottaosten, parmesanosten, 1 ss persille og det store egget. Rør til den er jevn og godt blandet.
Dekk bunnen av den tilberedte pannen med et tynt lag av sausen. Dekk sauslaget med lasagnenudler. Topp med omtrent en tredjedel av den gjenværende sausen og halvparten av ricotta-blandingen. Dryss over et sjenerøst lag mozzarellaost. Gjenta med et nytt lag med nudlene og en tredjedel av sausen. Topp med den gjenværende ricotta-blandingen og mer mozzarella. Dekk til med et nytt lag med lasagnenudler, og topp deretter med den gjenværende sausen og et lag mozzarellaost.
Dekk pannen løst med folie, telt noe slik at folien ikke klistrer seg til osten når den smelter.
Stek i 45 minutter. Fjern folien og stek i 10 til 15 minutter lenger, eller til den er varm og sprudlende og osten har smeltet.
Oppskriftstagger:
- mozzarella
- kjøttfull lasagne
- middag
- amerikansk
