LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 10 kebab (10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 244 | kalorier |
| 13g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 25g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 kebabs (10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 244 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 16% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Sodium 108 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Som med de fleste ting i livet, krever mat en slags saldo. Noen ganger er mangelen på balanse det som gjør et kulinarisk mesterverk, men noen ganger er det den rene rekkefølgen av ingredienser som gjør en rett stor. En av disse oppskriftene som krever balanse er kinesisk Five-Spice-pulver.
Five-Spice er en blanding laget av kinesisk mat som finner perfekt harmoni og balanserer de fem viktigste smakene: søtt, salt, skarp, bitter og sur. Det er ganske opplevelsen spesielt som bandasje eller tørr gni, da vi vil bruke det her.
Når krydderne på kyllingen treffer grillen, skaper det en himmelsk aroma. Du vil ikke lenger tenke på den vanvittige oppgavelisten du ikke har startet, eller alle oppgavene du har forsømt hele uken. Du venter tålmodig på øyeblikket når de til-dø-for-luktende kebobene blir kokt slik at du kan dykke i.
Kebab er kjempebra fordi det i utgangspunktet er hovedretten og siden retter alt sammen (kylling og grønnsaker!). Så når du vurderer hva du skal servere med disse, bør du vurdere noe enkelt, for eksempel en frukt smoothie, eller hvis du vil ha litt mer av en tradisjonell side (den du faktisk legger på tallerkenen), kan du vurdere å lage en ris- eller pastarett.
ingredienser
- 2 kilo kylling (terninger)
- 1 kopp sopp (hel)
- 2 paprika (rød, stort sett hakket, 1 til 2-tommers stykker)
- 1 løk (rød, stort sett hakket, 1 til 2-tommers biter)
- Fem-krydder gni:
- 5 hele stjerneanis
- 1 ss Szechuan peppercorns
- 1 ss fennikelfrø
- 2 ts hele fancy fedd
- 2 ts kanel (bakken)
Trinn for å gjøre det
Begynn med å legge en kombinasjon av kylling, sopp, rød paprika og løk på en kebabspyd. Du kan lage et grillspyd ved å legge på: kylling, løk, rød pepper, sopp. Eller du kan komme med dine egne!
Neste, samle alle krydderne og legg i en krydderkvern og puls sammen. Krydderne skal være fine nok til å lage et pulver. Du kan også bruke en mørtel og pestle hvis du ikke har en krydderkvern.
Dryss deretter blandingen jevnt over hele siden av shish kebabene. Plasser erfarne shish kebab på grillen og grillen i cirka 15 minutter, snu kebabene en gang for å koke motsatt side.
Sjekk kyllingen for doneness. Når kyllingen er fullstendig tilberedt og grønnsakene er forkullet etter ønske, fjern og la avkjøle. Server med ovennevnte side og kos deg!
Oppbevaring
Five-Spice-pulveret kan blandes på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted i opptil et år.
Oppskriftstagger:
- Sopp
- hovedrett
- kinesisk
- cookout
